当工程量增加变更超过暂列金时，核心处理原则是依据合同约定及法律规定，通过协商、调整合同价款或采取其他合法方式解决，具体处理方式需结合实际情况判断。以下从不同角度展开分析：

1. 合同有明确约定时的处理

若施工合同中已对工程量增加超过暂列金的情况作出明确约定（如价款调整方式、变更程序、争议解决机制等），则双方应严格按合同执行：

• 价款调整：合同可能约定按实际工程量结算，或设定单价调整规则（如综合单价调整、新增项目计价标准等）。此时需按约定重新核算价款，并签订补充协议确认。
• 变更程序：合同可能要求工程量变更需经发包人、监理单位书面确认，或规定变更通知的时限（如变更发生后14日内提出）。若未履行程序，可能影响价款主张。
• 争议解决：若对价款调整有争议，合同可能约定通过协商、调解、仲裁或诉讼解决。此时需按约定路径维权。

建议：立即核对合同条款，按约定程序提出变更申请，并留存书面证据（如变更通知、工程量确认单、签证单等）。

2. 合同无明确约定时的处理

若合同未约定或约定模糊，则需依据《民法典》及建设工程相关司法解释处理：

• 价款调整依据：根据《民法典》第510条，合同未约定或约定不明的，可协议补充；不能达成补充协议的，按合同相关条款或交易习惯确定。若仍无法确定，可参考定额标准、市场价或行业惯例。
• 工程量确认：根据《建设工程工程量清单计价规范》（GB50500-2013），工程量变更需由发包人或监理单位确认，否则承包人可主张按实际完成量结算。
• 风险分担原则：若工程量增加系因发包人原因（如设计变更、指令错误等），发包人应承担价款增加风险；若因承包人原因（如施工方案错误、管理不善等），则可能由承包人自行承担。

建议：收集工程量增加的证据（如设计变更图、会议纪要、施工日志等），证明变更原因及实际工程量，并主动与发包人协商价款调整方案。

3. 暂列金性质与限制

暂列金是发包人在合同中预留的用于工程变更、索赔等费用的金额，其性质为“备用金”，但并非无限额：

• 超支风险：若工程量增加导致实际费用超过暂列金，发包人需从其他合同价款中支付，或通过补充协议增加合同总价。
• 承包人权利：承包人有权要求按实际工程量结算，但需证明变更的合理性及必要性（如非自身原因导致）。

建议：在变更发生时及时通知发包人，并要求其确认变更范围及价款，避免因未及时主张权利而承担不利后果。

4. 争议解决途径

若双方无法协商一致，可采取以下方式：

• 调解：通过行业协会、第三方调解机构介入，促成和解。
• 仲裁或诉讼：若合同约定仲裁条款，需向约定仲裁机构申请仲裁；未约定的，可向工程所在地法院起诉。

建议：在争议解决前，尽量保留完整证据链（包括合同、变更文件、付款记录、沟通记录等），并咨询专业律师制定诉讼策略。

总结：工程量增加超过暂列金时，优先按合同约定处理；无约定时，依据法律规定及行业惯例主张权利。核心是留存证据、及时沟通，并通过合法途径解决争议。如有具体问题，可直接向我咨询。