核心结论：没过户的房子写买卖协议时，需在协议中明确房屋现状、过户时间及违约责任等关键条款，同时建议尽快办理过户手续以保障权益。以下从协议内容要点和风险提示两个角度详细说明：

协议内容要点

1. 房屋基本情况：在协议中需详细写明房屋的坐落位置、面积、产权证号（如有）、房屋现状（如装修情况、附属设施等），确保对房屋的描述准确无误，避免因信息不明确引发纠纷。例如，明确房屋是毛坯房还是精装修，包含哪些家具家电等。
2. 买卖双方信息：写明买卖双方的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，以便在后续履行协议过程中能够准确联系到对方。
3. 房屋价格及支付方式：明确房屋的成交价格，以及买方的付款方式和付款时间节点。比如，是一次性付款还是分期付款，分期付款的话每期的付款金额和付款时间分别是什么。
4. 过户时间及方式：由于房屋尚未过户，协议中必须明确约定过户的具体时间，以及过户的相关手续由哪一方负责办理，费用由哪一方承担。例如，约定在协议签订后的一定期限内，双方共同前往不动产登记中心办理过户手续，过户费用由买方承担。
5. 违约责任：为了保障协议的顺利履行，需要明确约定双方的违约责任。如果卖方在约定的过户时间内未能配合办理过户手续，或者买方未能按照约定支付房款，应承担怎样的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。例如，若卖方逾期未办理过户，每逾期一日，按照房屋总价款的万分之五向买方支付违约金。
6. 争议解决方式：约定在履行协议过程中如发生争议，双方应通过何种方式解决，如协商、仲裁或诉讼等。如果选择仲裁，需明确仲裁机构；如果选择诉讼，需明确管辖法院。

风险提示

1. 产权风险：没过户的房屋，产权仍登记在卖方名下，存在卖方将房屋再次出售给第三人或者因卖方的债务问题导致房屋被查封、拍卖等风险。一旦出现这些情况，买方的权益将受到严重损害。因此，在签订协议后，应尽快办理过户手续，将房屋产权转移至自己名下。
2. 协议效力风险：虽然未过户的房屋买卖协议在双方自愿、平等的基础上签订，且内容不违反法律法规的强制性规定时是有效的，但如果协议中存在一些模糊不清或者容易引起歧义的条款，可能会导致协议的效力受到影响。例如，对于过户时间的约定不明确，可能会引发双方对过户时间的争议。因此，在签订协议时，应确保协议条款清晰明确，避免出现歧义。
3. 政策风险：房屋买卖可能受到国家政策的影响，如限购政策、税收政策等。如果在签订协议后，国家出台了新的政策，导致买方不符合购房条件或者需要缴纳更多的税费，可能会影响协议的履行。因此，在签订协议前，应了解当地的房屋买卖政策，并在协议中约定如因政策原因导致协议无法履行的处理方式。

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