结论概述：结合新闻背景，女子因过量食用柿子且与高蛋白食物混食导致健康受损的事件，从法律角度来看，女子自身需承担因过量食用和不当混食导致的健康责任，但若食品本身存在质量问题或商家未尽到充分提示义务，商家也可能需承担部分责任。以下从多个维度进行详细分析：
一、女子自身的健康责任
过量食用的责任：
- 根据新闻背景，医生提醒柿子不宜过量食用，过量食用可能对身体健康造成影响。冯女士一口气连吃3只柿子，晚餐又吃了2只大闸蟹，显然超出了合理食用量，因此她需承担因过量食用导致的健康风险。
不当混食的责任：
- 柿子中含有较多的鞣酸和果胶，与高蛋白食物同食容易发生反应产生沉淀物，形成胃柿石，造成胃部不适。冯女士在食用柿子后紧接着食用大闸蟹，属于不当混食，因此她需承担因不当混食导致的健康损害责任。
二、商家的可能责任
食品质量责任：
- 如果柿子本身存在质量问题，如含有过量有害物质或未达到食品安全标准，商家需承担相应的法律责任。但在此案例中，并未提及柿子存在质量问题，因此商家在此方面的责任较小。
提示义务责任：
- 商家在销售柿子时，有义务向消费者提供正确的食用方法和注意事项，特别是针对柿子这种易产生不良反应的食品。如果商家未尽到充分的提示义务，导致消费者因不当食用而受损，商家可能需承担部分责任。然而，在此案例中，并未明确提及商家是否提供了充分的食用提示，因此这一方面的责任需根据具体情况判断。
三、法律条文与类似案例
法律条文：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，并对消费者承担相应的法律责任。同时，消费者在购买、使用食品时，也有权了解食品的真实情况，包括食用方法和注意事项。
类似案例：
- 在类似案例中，如果消费者因食用不当或过量导致健康受损，且食品本身不存在质量问题，法院通常会认定消费者需承担主要责任。但如果商家未尽到充分的提示义务或食品存在质量问题，商家也可能需承担部分责任。
四、对公众的启示
合理食用：
- 公众在食用柿子等易产生不良反应的食品时，应遵循医生的建议，合理控制食用量，避免过量食用和不当混食。
关注提示：
- 在购买食品时，公众应关注商家提供的食用提示和注意事项，确保正确食用食品，避免健康受损。
法律维权：
- 如果因食用食品导致健康受损，且认为商家存在过错或未尽到提示义务，公众可以依法向商家索赔或寻求法律援助。
总结：在此案例中，女子因过量食用柿子且与高蛋白食物混食导致健康受损，从法律角度来看，她需承担主要责任。但若食品本身存在质量问题或商家未尽到充分提示义务，商家也可能需承担部分责任。公众在食用食品时应合理控制食用量、关注商家提示，并在必要时依法维权。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。