结论：男人找小姐突发疾病死亡的责任归属需依据具体情况和相关法律规定来确定，可能涉及多方责任主体，包括小姐、场所经营者、组织者等，具体需根据过错程度、因果关系等因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、责任主体及归责原则
过错责任原则：
- 在侵权损害赔偿中，一般适用过错责任原则，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，若小姐或相关方存在过错（如未提供安全环境、未及时救助等），且该过错与男人的死亡存在因果关系，则可能需承担相应责任。
因果关系判断：
- 因果关系是侵权责任构成的重要要件。需判断男人的死亡是否与小姐或相关方的行为存在直接或间接的因果关系。例如，若男人因小姐提供的服务导致过度兴奋而突发疾病，且小姐未及时采取救助措施，则可能构成因果关系。
二、具体责任划分情形
小姐的责任：
- 若小姐在提供服务过程中存在过错（如故意或过失导致男人突发疾病），且未及时采取救助措施，可能需承担一定的赔偿责任。但需注意，若男人自身存在健康隐患（如心脏病等），且小姐不知情或无法预见，则小姐的责任可能减轻或免除。
场所经营者的责任：
- 若男人是在特定场所（如按摩店、洗浴中心等）找小姐时突发疾病，场所经营者若未尽到安全保障义务（如未配备急救设备、未及时呼叫救护车等），可能需承担相应的补充责任。
组织者的责任：
- 若存在组织者（如介绍小姐的中介、组织卖淫的团伙等），且组织者的行为与男人的死亡存在因果关系（如组织非法活动导致男人处于危险环境），则组织者可能需承担更重的法律责任。
三、免责事由
不可抗力：
- 若男人的死亡是由于不可抗力（如自然灾害、突发疾病且无法预见等）导致，且小姐、场所经营者、组织者等均无过错，则可能构成免责事由。
受害人自身过错：
- 若男人自身存在重大过错（如明知自身健康状况不佳仍坚持找小姐、故意隐瞒病情等），且该过错是导致其死亡的主要原因，则可能减轻或免除其他方的责任。
四、法律建议与风险防范
及时报警与救助：
- 在发生此类事件时，应立即报警并呼叫救护车，确保男人得到及时救治。同时，保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续维权。
协商与调解：
- 在责任归属不明确或存在争议时，可尝试通过协商或调解解决纠纷。这有助于降低维权成本，快速解决问题。
法律途径：
- 若协商或调解无果，可向侵权行为地或被告住所地人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据证明各方的过错程度、因果关系等关键事实。
风险防范：
- 对于小姐、场所经营者、组织者等潜在责任方，应加强法律意识，遵守法律法规，避免从事非法活动。同时，应建立健全的安全保障制度，确保消费者的人身安全。
总结：男人找小姐突发疾病死亡的责任归属是一个复杂的问题，需根据具体情况和相关法律规定进行综合判断。在处理此类纠纷时，建议各方保持冷静，通过合法途径解决争议。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。