结论前置：

1. 大学生在实习期内想离职，通常不会受到法律上的严格限制，但需注意合同约定和职业道德。
2. 实习证明的开具时间并非绝对需实习期结束，具体取决于实习单位的规定和双方协商。

详细分析：

一、大学生在实习期内想离职

1. 法律层面：

   • 实习关系通常不属于劳动关系，而是基于实习协议或合同建立的民事关系。因此，实习生的离职不像正式员工那样受到《劳动合同法》的严格约束。
   • 实习生在实习期内想离职，一般只需提前告知实习单位，并按照实习协议或合同中的约定办理离职手续即可。若协议或合同中未明确规定离职通知期，实习生应尽量提前与实习单位沟通，以便对方安排工作交接。

2. 合同约定：

   • 实习生在签订实习协议或合同时，应仔细阅读条款，了解离职的相关规定。如果协议或合同中规定了离职通知期、违约金等条款，实习生应遵守这些规定，以免引发纠纷。
   • 若实习单位存在违反协议或合同的行为（如拖欠实习报酬、提供恶劣实习环境等），实习生有权提前离职，并可要求实习单位承担相应的违约责任。

3. 职业道德：

   • 尽管法律上对实习生的离职没有严格限制，但实习生仍应遵守职业道德，尽量提前告知实习单位，并协助完成工作交接，以维护良好的职业形象。

二、实习证明的开具时间

1. 实习单位规定：

   • 实习证明的开具时间通常取决于实习单位的规定。有些实习单位可能在实习生完成全部实习任务后开具实习证明，而有些则可能根据实习生的实际表现和需求，在实习期间或实习结束后的一段时间内开具。

2. 双方协商：

   • 实习生可以与实习单位协商实习证明的开具时间。如果实习生因升学、就业等原因需要提前获得实习证明，可以与实习单位沟通，看是否能够提前开具或提供其他形式的证明材料。

3. 特殊情况：

   • 在某些特殊情况下（如实习生因个人原因提前离职、实习单位因故无法继续提供实习机会等），实习单位可能根据实际情况调整实习证明的开具时间或内容。