餐饮店售卖阿胶枣是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 阿胶枣作为普通食品售卖

   • 如果阿胶枣被归类为普通食品，且餐饮店具备合法的食品经营资质，那么售卖阿胶枣是合法的。餐饮店需要确保阿胶枣的质量符合食品安全标准，且在售卖过程中没有进行虚假宣传或误导消费者。

2. 阿胶枣作为保健食品售卖

   • 若阿胶枣被认定为保健食品，餐饮店在售卖时就需要取得相应的保健食品经营许可。根据《食品安全法》的相关规定，未经许可从事保健食品经营活动的，将面临没收违法所得、违法经营的保健食品和用于违法经营的工具、设备、原材料等物品，以及罚款等行政处罚。罚款的金额根据违法经营的保健食品货值金额来确定，货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款。

3. 阿胶枣作为药品售卖

   • 如果阿胶枣被归类为药品，那么餐饮店就绝对不能售卖。根据《药品管理法》的规定，未取得药品经营许可证销售药品的，将面临没收违法销售的药品和违法所得，以及罚款等严厉处罚。罚款的金额根据违法销售的药品货值金额来确定，货值金额不足10万元的，按10万元计算，处违法销售药品货值金额15倍以上30倍以下的罚款；货值金额10万元以上的，处违法销售药品货值金额15倍以上30倍以下的罚款。此外，如果情节严重，还可能构成非法经营罪，需要承担刑事责任。

法律建议：

• 餐饮店在售卖阿胶枣前，应首先明确阿胶枣的分类（普通食品、保健食品还是药品），并据此办理相应的经营许可。
• 确保阿胶枣的质量符合相关标准，避免售卖假冒伪劣产品。
• 在售卖过程中，应如实宣传阿胶枣的功效和成分，避免进行虚假宣传或误导消费者。

可能后果：

• 如果餐饮店未经许可售卖保健食品或药品，将面临行政处罚，包括没收违法所得、罚款等。
• 如果情节严重，如售卖假冒伪劣产品或造成消费者损害，还可能承担民事赔偿责任或刑事责任。

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