申请保全时，法院并非绝对会冻结对方的房产，冻结范围取决于多个因素，包括是否满足保全的法定条件、房产与案件的关联性以及保全的适度原则等。以下是对此问题的详细分析：
一、保全的基本定义与目的
财产保全，是指人民法院在诉讼或仲裁前，对可能因当事人行为或其他原因使判决难以执行或造成损害的案件，采取的强制性管理措施。其目的在于确保未来判决的执行，防止被告转移、隐匿或毁损财产。
二、可以冻结对方房产的情况
满足保全的法定条件：
- 当申请人提供明确证据证明存在可能使判决难以执行或造成损害的情形（如被申请人有转移、隐匿财产等行为），且法院经审查认为确有必要采取保全措施时，可能会冻结被申请人的房产。
- 法律依据：《民事诉讼法》第一百零四条，该条款规定了财产保全的适用条件和程序。
房产与案件的关联性：
- 如果房产属于与本案有关的财产，或者虽部分无关但无其他可供保全的财产足以满足保全金额需求，法院为保障申请人权益，可能会冻结该房产。
- 例如，在涉及房产纠纷的案件中，如果房产是争议标的，那么法院很可能会冻结该房产以确保判决的执行。
保全的适度原则：
- 法院在采取保全措施时，应遵循适度原则，即保全措施应与案件的性质、规模以及申请人的请求相适应，不得明显超标的额保全。
- 如果冻结房产是确保判决执行的必要措施，且冻结的房产价值与诉讼标的额或申请人请求的保全金额相对应，那么法院可能会决定冻结。
三、不可以冻结对方房产的情况
房产不属于保全范围：
- 如果房产与案件无关，或者申请人未能提供明确的财产线索证明该房产属于被申请人所有，那么法院通常不会冻结该房产。
超额保全限制：
- 如果冻结部分财产（如其他账户资金）已足以满足保全金额要求，法院就不会再冻结其他财产（如房产），以避免超额保全给被申请人带来不必要的经济损失。
特殊财产的保护：
- 在某些情况下，即使房产属于被申请人所有，但因其具有特殊性质（如唯一住房、涉及公共利益等），法院也可能不会冻结或会采取其他替代性保全措施。
四、实际操作中的注意事项
- 提供明确财产线索：申请人在申请保全时，需提供明确的财产线索，包括房产的具体信息（如地址、产权证号等），以便法院进行审查并采取相应的保全措施。
- 遵循法定程序：申请人应严格按照法定程序申请保全，包括提交书面申请、提供担保等。如果申请人未遵循法定程序或提供的信息不准确，可能会导致保全申请被驳回或保全措施被撤销。
- 避免滥用保全权：申请人应合理行使保全权，避免滥用保全措施给被申请人带来不必要的经济损失。如果冻结范围明显超过合理范畴，可能被视为滥用保全权，并承担相应的法律责任。
综上所述，申请保全时能否冻结对方的房产，需根据案件的具体情况、申请人的财产线索、法院的审查判断以及相关法律法规的综合考量来决定。在实际操作中，应严格遵循法定条件和程序，确保保全措施的合法性和合理性。