结论：工人在甲工地上工，去乙工地帮忙死亡的责任归属，需根据具体情况来判断，可能涉及雇主责任、第三方责任或工人自身责任。以下从不同角度进行分析：
一、雇主责任角度
若工人受甲工地雇主指派去乙工地帮忙：
- 根据《工伤保险条例》及相关劳动法规，若工人是在执行工作任务过程中发生事故导致死亡，通常应认定为工伤。此时，甲工地的雇主（或用人单位）需承担工伤保险责任，包括支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
- 若乙工地存在过错或安全隐患，且该过错或隐患与工人的死亡有直接因果关系，乙工地也可能需承担一定的赔偿责任，但这通常是在甲工地雇主承担工伤保险责任后的补充责任或连带责任。
若工人未经甲工地雇主同意，私自去乙工地帮忙：
- 在这种情况下，工人的行为可能不被视为执行工作任务，因此可能不构成工伤。此时，甲工地的雇主通常不需承担工伤保险责任。
- 若乙工地存在过错或安全隐患导致工人死亡，乙工地需根据过错程度承担相应的赔偿责任。
二、第三方责任角度
- 若乙工地存在明显的安全隐患或过错行为（如未设置安全警示标志、未提供必要的安全防护措施等），且这些隐患或行为与工人的死亡有直接因果关系，乙工地需承担主要的赔偿责任。
- 若存在其他第三方（如设备供应商、施工承包商等）的过错或行为导致工人死亡，该第三方也需根据过错程度承担相应的赔偿责任。
三、工人自身责任角度
- 若工人自身存在过错（如违反安全操作规程、未佩戴安全防护装备等），且该过错与死亡有直接因果关系，工人自身可能需承担一定的责任。但这种情况通常不会完全免除雇主或第三方的责任，而是根据各自的过错程度来分担责任。
四、特殊情况考虑
- 若工人与乙工地存在临时雇佣关系：即使工人原本在甲工地工作，但若与乙工地形成了临时的雇佣关系，并在执行乙工地的工作任务时发生事故导致死亡，那么乙工地可能需承担雇主责任。
- 若涉及多个雇主或责任主体：在复杂的情况下，可能涉及多个雇主或责任主体。此时，需根据各自的过错程度、因果关系等因素来综合判断责任归属和分担比例。
建议：
- 在处理此类纠纷时，首先应收集相关证据（如工作记录、现场照片、证人证言等）以证明事故发生的经过和原因。
- 及时向当地劳动保障部门或安全生产监管部门报告事故情况，并申请工伤认定或事故调查。
- 根据事故调查结果和法律规定，与相关责任方进行协商或提起诉讼以维护自身合法权益。
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