抵押公司不通知车主处理车，这一行为是否合法，需分情况讨论：

1. 若抵押合同中有明确约定：

   • 合法性分析：抵押合同是抵押权人与抵押人（车主）之间设立、变更、终止抵押关系的协议。如果合同中明确约定了抵押权人在特定情况下（如抵押物价值减少、抵押权受到威胁等）有权直接处理抵押物，且未要求必须通知抵押人，那么抵押公司不通知车主处理车，可能是合法的。但这种情况较为特殊，且合同条款必须明确无误，不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗。
   • 建议：车主在签订抵押合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于抵押物处理的部分，确保自己的权益不受侵害。如果合同中有此类条款，且车主不同意，应及时与抵押公司协商修改或拒绝签订合同。

2. 若抵押合同中无明确约定或约定不明确：

   • 合法性分析：根据《民法典》的相关规定，抵押权人在处分抵押物时，通常需要通知抵押人，并在一定条件下（如拍卖、变卖抵押物时）保障抵押人的优先受偿权。如果抵押合同中没有明确约定抵押公司可以直接处理抵押物而不通知车主，那么抵押公司的行为可能构成违约或侵权。
   • 具体法律依据：
     • 《民法典》第四百一十条规定：“债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，抵押权人可以与抵押人协议以抵押财产折价或者以拍卖、变卖该抵押财产所得的价款优先受偿。协议损害其他债权人利益的，其他债权人可以请求人民法院撤销该协议。抵押权人与抵押人未就抵押权实现方式达成协议的，抵押权人可以请求人民法院拍卖、变卖抵押财产。” 在此过程中，抵押权人（抵押公司）通常需要通知抵押人（车主），并保障其合法权益。
     • 若抵押公司未经车主同意擅自处理抵押物，可能构成对车主财产权的侵害，车主有权要求抵押公司承担侵权责任，包括赔偿损失等。
   • 建议：车主在发现抵押公司未经通知擅自处理抵押物时，应及时与抵押公司沟通，要求其停止侵权行为并恢复原状或赔偿损失。如果沟通无果，车主可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

额外提醒：

• 车主在签订抵押合同时，应确保合同条款明确、合法，并充分了解自己的权利和义务。
• 在抵押期间，车主应关注抵押物的状况，确保抵押物的价值不受损害。
• 如果车主对抵押公司的行为有疑问或不满，应及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。

总结：抵押公司不通知车主处理车是否合法，取决于抵押合同中的约定以及相关法律法规的规定。车主在签订合同时应仔细阅读条款，并在发现抵押公司行为不当时及时采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。