结论：父亲的兄弟（即叔叔或伯伯）证明祖辈去世的情况，其证明效力需结合具体证据形式、证明内容及法律规定综合判断，并非绝对有效或无效。以下从不同角度详细分析：
一、从证据形式与内容看证明效力
书面证据（如死亡证明、户籍注销证明）
若叔叔或伯伯持有祖辈的死亡证明、户籍注销证明、医院出具的死亡记录等官方文件，且文件内容真实、来源合法（如加盖公章、经办人签字），则这些书面证据具有较高的证明力，可直接证明祖辈去世事实。此时，叔叔或伯伯作为证据的持有者或提供者，其证明行为有效。
口头证言
若叔叔或伯伯仅以口头方式陈述祖辈去世，且无其他证据佐证，其证明效力较弱。根据《民事诉讼法》第七十五条，证人应当出庭作证，并接受双方质询。若叔叔或伯伯未出庭，或其证言与其他证据矛盾（如祖辈的户籍记录仍显示“在世”），则口头证言可能不被采信。
其他辅助证据
若叔叔或伯伯能提供祖辈的墓碑照片、殡仪馆火化记录、村委会/居委会出具的证明等辅助材料，与口头证言相互印证，则证明效力会显著提升。例如，墓碑上刻有祖辈的去世日期，且与叔叔或伯伯的陈述一致，可增强其证明的可信度。
二、从法律关系与继承程序看证明需求
继承开始的时间
根据《民法典》第一千一百二十一条，继承从被继承人死亡时开始。若祖辈去世时间涉及继承权争议（如多子女争夺遗产），需明确祖辈的具体死亡时间。此时，叔叔或伯伯的证明需与其他证据（如医院记录、户籍注销时间）一致，否则可能引发纠纷。
法定继承人的范围
若祖辈去世时未留遗嘱，遗产按法定继承分配。根据《民法典》第一千一百二十七条，第一顺序继承人为配偶、子女、父母。叔叔或伯伯作为第二顺序继承人，通常不直接参与继承，但其证明祖辈去世的行为可能间接影响继承程序（如确认第一顺序继承人是否全部在世）。
代位继承与转继承
若祖辈的子女（即用户的父母）先于祖辈去世，可能涉及代位继承（由孙子女继承）或转继承（由已故子女的继承人继承）。此时，叔叔或伯伯的证明需明确祖辈与父母的死亡顺序，否则可能影响继承份额的计算。
三、从实务操作与风险防范看建议
优先收集官方证据
若需证明祖辈去世，建议优先获取死亡证明、户籍注销证明、医院记录等官方文件。若叔叔或伯伯持有这些文件，可要求其提供复印件或协助调取原件。
口头证言需补强
若仅依赖叔叔或伯伯的口头证言，建议补充其他证据（如墓碑照片、村委会证明），并要求叔叔或伯伯出庭作证（若涉及诉讼）。
注意证据的合法性与关联性
证据需与待证事实（祖辈去世）直接相关，且收集方式合法（如非通过胁迫、欺诈获取）。若证据存在瑕疵（如涂改、模糊），可能被法院排除。
咨询专业律师
若继承纠纷复杂（如涉及多代继承、境外资产），建议委托律师介入。律师可协助调取证据、起草法律文书，并代表您参与谈判或诉讼。
总结：叔叔或伯伯证明祖辈去世的效力需结合证据形式、内容及法律关系综合判断。为确保证明有效，建议优先收集官方证据，补充辅助材料，并在必要时咨询律师。若您有具体案件或证据材料，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析。