在没有签订劳动合同的情况下，要认定劳动者与用人单位之间是否存在劳动关系，我们可以依据劳动和社会保障部的相关规定，并结合实际情况，通过一系列凭证和特征进行综合判断。以下是一个详细且深入的解答：
一、认定劳动关系的法律依据
根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》及相关法律法规，即使未订立书面劳动合同，只要具备以下情形，劳动关系依然成立：
主体适格：
- 用人单位必须是依法成立的组织，如企业、个体经济组织、民办非企业单位等，同时也包括国家机关、事业单位、社会团体。
- 劳动者需达到法定劳动年龄（一般年满16周岁），并具备劳动能力。在特殊情况下，如文艺、体育和特种工艺单位招用未成年人，需依照国家规定履行审批手续。
管理与被管理关系：
- 劳动者需接受用人单位的劳动管理，遵守其规章制度，如考勤制度、工作纪律等。
- 用人单位则需向劳动者支付固定的劳动报酬，如工资、奖金、津贴等。
业务组成部分：
- 劳动者提供的劳动应当是用人单位业务的组成部分，与用人单位的业务有直接关联性和从属性。
二、可证明劳动关系的凭证
在认定劳动关系时，我们可以参照以下凭证：
工资支付凭证或记录：
- 包括职工工资发放花名册、银行代发工资的转账记录、单位制作的工资条等。这些凭证能直观显示用人单位向劳动者支付报酬的情况。
工作证件：
- 如“工作证”、“服务证”等，这些证件通常包含劳动者的照片、姓名、所在部门、工号等信息，并加盖用人单位公章，是证明劳动者身份的有效证据。
招用记录：
- 劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等，这些记录包含劳动者的个人基本信息和应聘岗位等内容，也是证明劳动关系的重要凭证。
考勤记录：
- 电子考勤记录、纸质考勤表等，能证明劳动者在用人单位的工作时间和出勤情况，是判断劳动关系是否存在的重要依据。
社会保险记录：
- 社会保险缴费记录是证明劳动关系的有力证据，因为它直接反映了用人单位为劳动者缴纳社会保险的情况。
其他证据：
- 包括胸卡、门禁卡、工装、工作期间的照片、公司网站网页、网络聊天信息（如工作安排聊天记录）、同事的证言、录音录像等。这些证据虽然可能不如前述凭证直接，但在某些情况下也能起到关键作用。
- 房贷收入证明、缴税证明等也可以作为辅助证据，进一步证明劳动关系的存在。
三、事实劳动关系的特征判断
除了上述凭证外，我们还可以从以下事实劳动关系的特征来综合判断是否存在劳动关系：
人格从属性：
- 劳动者需遵守用人单位的规章制度，接受管理和监督，这体现了劳动者在人格上对用人单位的从属性。
经济从属性：
- 劳动者依靠用人单位支付的劳动报酬来维持生活，这体现了劳动者在经济上对用人单位的从属性。
四、维权流程与建议
如果劳动者与用人单位就是否存在劳动关系产生争议，可以通过以下途径解决：
协商解决：
- 首先尝试与用人单位进行协商，要求其确认劳动关系并提供相关证明材料。在协商过程中，劳动者可以收集并保存相关证据，以备后续使用。
劳动仲裁：
- 协商不成时，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提供上述能证明劳动关系的证据。仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
诉讼程序：
- 对仲裁结果不服的，劳动者可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法院判决来确定劳动关系是否存在。在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的主张。
建议：
- 劳动者在工作中应尽量保留与用人单位有关的各类证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以备不时之需。
- 在处理劳动关系争议时，劳动者可以咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议和帮助，确保自身权益得到有效维护。
综上所述，即使没有签订劳动合同，劳动者与用人单位之间的劳动关系仍然可以通过多种证据和依据进行认定。劳动者应了解自己的权益和维权途径，并在必要时寻求专业帮助以维护自己的合法权益。