用刀砍人，公安机关会根据具体情节和伤害后果，依法采取不同的处理措施，主要包括行政处罚或刑事立案侦查。具体处理方式如下：
若情节较轻，未造成严重伤害后果：
- 公安机关可能会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对行为人进行行政处罚。这通常包括行政拘留和罚款。行政拘留的期限一般为五日以上十日以下，可以并处五百元以下罚款；若情节较轻，可能处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
若情节严重，造成他人身体伤害：
- 公安机关会依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对行为人进行刑事立案侦查。用刀砍人可能构成故意伤害罪，具体量刑会根据伤害程度来定。若致人轻伤，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制；若致人重伤，可能面临三年以上十年以下有期徒刑；若致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
在处理此类案件时，公安机关会遵循以下程序：
- 接警与出警：公安机关接到报警后，会迅速出警，到达现场进行处置。
- 调查取证：公安机关会依法进行调查取证，包括询问当事人、证人，收集物证、书证等，以查明案件事实。
- 鉴定与评估：若涉及伤害，公安机关会委托专业机构进行伤情鉴定，以确定伤害程度。
- 处理决定：根据调查结果和鉴定意见，公安机关会依法作出处理决定，包括行政处罚或刑事立案侦查。
若您或他人涉及此类事件，建议：
- 立即报警：确保自身安全，并尽快向公安机关报案。
- 配合调查：如实向公安机关陈述事实，提供相关证据。
- 寻求法律帮助：在处理过程中，如有需要，可向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。