保险公司确实会定责，但最终责任认定以交警部门出具的《交通事故责任认定书》为准。具体分析如下：

1. 保险公司的定责角色
   在车险理赔流程中，保险公司会基于事故现场勘查、车辆损失情况、双方陈述及提供的证据（如行车记录仪、监控等），初步判断事故责任比例。例如，若您被追尾，保险公司通常会认定对方全责，并据此启动理赔程序。但需注意：保险公司的定责仅用于内部理赔核算，不具有法律强制力。

2. 交警部门的法定定责权
   根据《道路交通安全法》第七十三条，交通事故责任认定是交警的法定职责。无论事故大小，只要涉及人员伤亡或财产损失，交警都会出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、同责、次责）。这份文书是后续保险理赔、诉讼的关键证据。

3. 保险公司定责与交警认定的差异处理

   • 若保险公司定责与交警认定一致，理赔将按认定比例快速处理；
     
   • 若不一致（如保险公司初步认定您次责，但交警认定您无责），需以交警认定为准。此时您可要求保险公司重新核定理赔金额，或通过投诉、诉讼维护权益。

温馨提示：事故发生后，务必第一时间报警并保留现场证据（如拍照、录像），同时联系保险公司报案。若对责任认定有异议，可在收到认定书后3日内申请复核。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。