结论：卖淫手机被扣押后，之前的手机聊天记录是否会被查出来并作为判刑依据，这取决于聊天记录的内容是否与卖淫活动直接相关，以及这些证据是否被依法收集和采纳。
分析说明：
聊天记录与卖淫活动的关联性：
- 如果手机聊天记录中明确涉及了卖淫活动的组织、介绍、容留、引诱等具体行为，或者记录了与卖淫相关的金钱交易、时间地点等关键信息，那么这些聊天记录很可能被作为证据使用，以证明卖淫行为的存在。
- 相反，如果聊天记录与卖淫活动无直接关联，或者只是日常闲聊、无关紧要的信息，那么这些记录通常不会被作为判刑的依据。
证据的合法收集与采纳：
- 根据法律规定，证据的收集必须合法，不能侵犯公民的合法权益。如果手机聊天记录是通过非法手段（如窃取、偷拍等）获取的，那么这些证据可能不会被法院采纳。
- 如果手机是在卖淫现场被扣押，且聊天记录是在合法程序下被提取和固定的，那么这些记录作为证据的合法性将得到保障。
法律后果与判刑依据：
- 卖淫行为本身可能构成违法或犯罪，具体取决于当地的法律法规。如果聊天记录被证实与卖淫活动直接相关，且被依法采纳为证据，那么这些记录可能成为判刑的重要依据之一。
- 然而，判刑并不仅仅依据聊天记录，还会综合考虑其他因素，如卖淫的次数、情节严重程度、是否造成社会危害等。
法律建议：
- 对于涉嫌卖淫的人员：如果手机被扣押，且担心聊天记录可能被作为证据使用，建议尽快咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助应对可能的法律程序。
- 对于一般公众：应遵守法律法规，远离卖淫等违法活动。同时，也要注意保护个人隐私，避免在手机等电子设备上留下可能被用作证据的敏感信息。
特殊场景提醒：
- 如果手机聊天记录中涉及到了其他违法犯罪活动（如贩毒、诈骗等），那么这些记录不仅可能作为卖淫行为的证据，还可能引发其他法律后果。
- 在某些情况下，即使聊天记录与卖淫活动无直接关联，但如果手机被用于其他违法犯罪活动（如传播淫秽物品等），也可能面临法律责任。
行动建议：
- 如果您或您身边的人涉嫌卖淫且手机被扣押，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。
- 在日常生活中，应增强法律意识，遵守法律法规，避免涉及任何违法犯罪活动。