针对您提出的“中介送菜如加价怎么办”的问题，这实际上涉及到了市场价格监管和消费者权益保护的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，蔬菜、肉类等市场商品价格是由市场调节形成的，价格涨跌主要受市场供求影响。然而，如果中介在送菜过程中存在加价行为，且这种加价并非基于合理的成本增加或市场供求变化，而是出于牟取暴利的目的，那么这种行为就可能构成哄抬物价，是违法的。
针对这种情况，您可以采取以下措施：
核实价格信息：
- 在接收蔬菜时，您可以要求中介提供详细的费用清单，包括蔬菜的采购价格、运输费用、人工费用等，以核实其加价是否合理。
与中介沟通：
- 如果您发现中介的加价行为不合理，可以首先尝试与中介进行沟通，表达您的疑虑和不满，并要求其给出合理的解释或调整价格。
向相关部门投诉：
- 如果沟通无果，或者您认为中介的行为已经构成了哄抬物价，您可以向当地的市场监管部门进行投诉。您可以拨打“12345”或“12315”等投诉举报电话，提供相关证据和线索，以便市场监管部门进行调查和处理。
了解相关法律法规：
- 根据《价格违法行为行政处罚实施办法》等相关法律法规，经营者如果违反价格法规定哄抬价格，将面临行政处罚。这包括捏造、散布涨价信息，大幅度提高价格；生产成本或进货成本没有发生明显变化，以牟取暴利为目的，大幅度提高价格等情形。
维护自身权益：
- 在整个过程中，您应保留好相关证据，如交易记录、沟通记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，作为消费者，我们有权利享受公平、合理的市场价格。如果遇到中介送菜加价等不合理行为，我们应积极采取措施维护自己的权益，并向相关部门反映情况，共同维护市场的健康和稳定。希望这些解答能对您有所帮助。