农村耕地不可擅自改为非耕地，但在满足特定条件和遵循法定程序的情况下，可以依法进行转变。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据与严格保护原则

根据《中华人民共和国土地管理法》、《基本农田保护条例》以及《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律法规，我国实行严格的土地用途管制制度，对耕地实行特殊保护，严格控制耕地转为非耕地。耕地是农业生产的基础，对于维护国家粮食安全和社会稳定具有至关重要的作用。因此，禁止任何单位和个人擅自占用耕地进行非农业建设，如建窑、建坟、建房、挖砂、采石、采矿、取土等，同时也禁止在永久基本农田上发展林果业和挖塘养鱼。

二、可改变的情形及法定程序

尽管耕地转为非耕地受到严格限制，但在某些特定情况下，依法可以进行转变：

1. 情形：

   • 国家能源、交通、水利、军事设施等重点建设项目选址确实难以避让永久基本农田时，涉及农用地转用或者土地征收的，需经国务院批准。
   • 在一般建设项目中，如果符合土地利用总体规划、城乡规划等，也可以依法将耕地转为建设用地等非耕地用途。

2. 程序：

   • 申请：由需要使用土地的单位或个人向土地所在地的县级以上人民政府自然资源主管部门提出建设用地申请，并提交相关项目批准文件、规划选址意见等材料。
   • 审查：县级以上人民政府自然资源主管部门会对申请材料进行全面审查，包括现场踏勘，核实申请用地的权属、地类、面积以及是否符合土地利用总体规划和年度计划等。
   • 审批：经审查符合条件的，按照规定的权限报有批准权的人民政府批准。特别注意的是，涉及占用永久基本农田的，必须经国务院批准；其他农用地转用则由国务院或省级人民政府按照规定批准。
   • 实施与监管：经批准后，用地单位需严格按照批准的内容和要求进行用地开发建设。同时，自然资源等相关部门会对用地情况进行持续监督检查，确保用地符合批准的用途和要求。

三、法律责任与后果

未经批准擅自将耕地改为非耕地的行为属于违法，将面临相应的法律责任。这包括但不限于责令限期改正或治理、罚款等行政处罚。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。例如，如果未经批准在耕地上建房，不仅可能面临拆除房屋、恢复耕地的行政处罚，还可能因情节严重而构成非法占用农用地罪，受到刑事处罚。

四、建议与总结

综上所述，建议所有单位和个人严格遵守相关法律法规和规定，不得擅自改变耕地的性质和用途。如有需要改变土地用途的情况，应提前咨询当地相关部门并按照规定程序进行申请和审批。通过合法途径办理耕地转用手续，不仅符合法律法规要求，也是保护耕地资源和维护国家利益的重要体现。

如果您在农村土地或宅基地方面有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律服务。