关于您提出的“三方协议用人单位组织户口不接收是否合法”的问题，这主要涉及到三方协议的内容合法性以及用人单位在户口接收方面的责任与义务。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确三方协议的法律性质。三方协议，即《就业协议书》，是毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中签订的协议，它具有法律效力，违约需承担相应责任。该协议主要明确了毕业生到用人单位就业时，双方的权利和义务，包括但不限于工作内容、工作地点、薪酬待遇、户口接收等。
针对您提出的问题，关键在于三方协议中是否明确约定了用人单位有接收户口的义务。如果协议中明确约定了用人单位负责接收毕业生的户口，并且毕业生也符合当地落户政策，那么用人单位不接收户口则可能构成违约，毕业生有权要求用人单位履行协议或承担违约责任。
然而，如果三方协议中并未明确约定用人单位有接收户口的义务，或者毕业生不符合当地落户政策，那么用人单位不接收户口则可能不构成违约。在这种情况下，毕业生需要自行了解并遵守当地的落户政策，或者与用人单位协商其他解决方案。
此外，我还想提醒您注意以下几点：
仔细阅读协议条款：在签订三方协议前，务必仔细阅读协议条款，特别是关于户口接收、薪酬待遇、违约责任等方面的约定，确保自己的权益得到充分保障。
了解当地落户政策：不同地区的落户政策可能有所不同，毕业生在签订三方协议前，应了解并确认自己是否符合当地的落户条件。
协商与沟通：如果用人单位不接收户口，毕业生可以与用人单位进行协商，寻求其他解决方案，如将户口迁回原籍、挂靠人才市场等。
法律途径：如果用人单位的行为构成违约，毕业生可以通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
综上所述，三方协议用人单位组织户口不接收是否合法，取决于协议中是否明确约定了用人单位的接收义务以及毕业生是否符合当地落户政策。在签订协议前，毕业生应仔细阅读协议条款并了解当地政策，以维护自己的合法权益。