电动车更换平叉属于违法行为，车主应严格遵守相关法律法规，避免擅自进行此类改装行为。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条的规定，任何单位或个人不得拼装机动车或擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。虽然该条款主要针对机动车，但电动车作为道路行驶工具，其结构、构造和特征同样受到法律的严格保护。在实际管理中，多数地区也将电动车纳入类似规定的管理范畴。因此，电动车更换平叉，作为对车辆结构的擅自改变，明显违反了这一法律规定。
二、安全风险
车辆稳定性受损：平叉是电动车车架的关键组成部分，对维持车辆的稳定性至关重要。原厂设计的平叉经过严格的测试和验证，以确保车辆在各种行驶条件下的稳定性。擅自改变平叉的长度、角度或材质，都可能破坏车辆的原有平衡，导致转向不灵活、侧翻风险增加等安全问题。
制动效果受影响：平叉与刹车系统的正常运作紧密相关。非法改装平叉可能导致刹车系统的安装位置、角度或力度发生变化，进而影响制动效果的均匀性和可靠性。在紧急情况下，这种制动性能的下降将极大地增加事故发生的可能性。
安全隐患增加：改装过程中可能使用到不符合质量标准的零部件，这些零部件的强度和耐久性无法得到保证。在日常行驶中，这些不合格的部件容易出现断裂、松动等问题，从而引发严重的安全事故。
三、违法后果
擅自改装电动车，包括更换平叉等行为，一旦被发现，将面临公安机关交通管理部门的严厉处罚。具体的处罚措施可能包括罚款、扣留车辆等。此外，改装行为还可能影响车辆的保险理赔和二手车交易价值。如果因改装行为导致交通事故发生，车主还可能承担相应的民事赔偿责任，甚至可能涉及刑事责任。
四、合法建议
对于希望提升电动车性能或外观的车主，建议在改装前充分了解相关法律法规，确保改装行为的合法性。如果确实有必要进行改装，应选择正规的改装店，并确保改装后的车辆符合相关安全标准。同时，车主也应承担因改装可能带来的法律风险和安全责任。在改装前，车主可以咨询专业的法律人士或相关机构，以获取更准确的法律建议和指导。
综上所述，电动车更换平叉是违法的，且存在严重的安全风险。车主应严格遵守相关法律法规，避免擅自进行改装行为，以确保自身和他人的道路交通安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。