企业为避税与学校签订虚假科研合同的行为，主要构成逃税行为，并可能涉及合同诈骗行为，具体分析如下：
逃税行为：
- 法律定义：根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。企业为避税与学校签订虚假科研合同，通过虚构交易、伪造合同等方式来减少应纳税所得额，从而少缴税款，这明显符合逃税行为的构成要件。
- 法律后果：对于逃税行为，税务机关将追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
合同诈骗行为（若情节严重）：
- 法律定义：虽然直接的合同诈骗行为通常涉及以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物。但在此情境下，若企业与学校签订的虚假科研合同，其目的并非为了实际履行合同义务，而是为了通过虚假交易来逃避税收，且该行为在某种程度上损害了学校的利益（如学校可能因虚假合同而面临税务、审计等方面的风险），或者企业通过虚假合同获取了其他非法利益，那么该行为在极端情况下可能被视为合同诈骗的一种变体或关联行为。不过，严格来说，这种行为更侧重于逃税，而合同诈骗的构成需要更严格的条件。但为全面分析，我们仍需考虑这一可能性。若企业以非法占有为目的，通过虚假科研合同骗取学校财物（如科研经费、设备等），则直接构成合同诈骗。
- 法律后果：若构成合同诈骗，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，企业将面临罚金、没收财产等刑事处罚，相关责任人员也可能被追究刑事责任。
法律建议：
- 企业应严格遵守税收法律法规，通过合法途径进行税务筹划，避免采取虚假交易等违法手段来逃避税收。
- 学校在与企业签订科研合同时，应加强对合同真实性的审查，确保合同内容真实、合法，避免因虚假合同而遭受损失。
- 若发现企业存在逃税或合同诈骗等违法行为，应及时向税务机关或公安机关报案，维护自身合法权益。
总结：企业为避税与学校签订虚假科研合同的行为，主要构成逃税行为，并可能根据具体情况涉及合同诈骗行为。企业应严格遵守法律法规，避免采取违法手段来逃避税收或获取非法利益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。