面对村民说你耕地不够并故意挖苦的情况，你可以从以下几个角度来应对：
了解耕地分配与使用的法律规定：
- 首先，你需要明确自己耕地的分配情况是否符合当地的土地管理法规和政策。如果分配是合理的，且你确实在按照规定使用耕地，那么村民的挖苦可能缺乏事实依据。
- 你可以查阅相关的土地管理法规，了解耕地分配、使用和保护的具体规定，以便在必要时向村民或相关部门解释清楚。
与村民进行沟通：
- 尝试与挖苦你的村民进行平和、理性的沟通。了解他们为何会有这样的看法，是否是因为误解或信息不对称导致的。
- 在沟通中，你可以展示自己的耕地使用记录、相关证明文件等，以证明自己的耕地使用是合法、合理的。
- 同时，也可以倾听村民的意见和建议，看看是否有可以改进或协商的地方，以增进彼此之间的理解和信任。
寻求村委会或相关部门的帮助：
- 如果沟通无果，或者村民的挖苦行为持续存在且影响到了你的正常生活和工作，你可以考虑向村委会或当地的土地管理部门反映情况。
- 村委会或相关部门可以介入调查，了解事实真相，并根据相关规定进行调解或处理。
- 在这个过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张，如耕地使用记录、相关证明文件等。
考虑法律途径：
- 如果村民的挖苦行为已经构成了对你的名誉权、人格权等合法权益的侵害，且无法通过沟通或调解解决，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 你可以咨询专业律师（比如我，秦菁莹律师，专注于刑事辩护、取保候审、律师会见、诈骗犯罪、经济犯罪、房产纠纷、毒品犯罪领域），了解具体的法律程序和维权策略。
- 在必要时，你可以向法院提起诉讼，要求村民停止侵害、赔礼道歉并赔偿损失等。
在处理这类问题时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：不要因为村民的挖苦而情绪激动或采取过激行为，这可能会加剧矛盾并导致问题复杂化。
- 收集证据：无论是沟通、调解还是法律途径，都需要充分的证据来支持自己的主张。因此，你需要妥善保存耕地使用记录、相关证明文件等证据材料。
- 尊重法律和程序：在处理问题时，要遵守法律法规和程序要求，不要采取非法手段或绕过程序来解决问题。
最后，我想强调的是，农村土地和宅基地问题往往涉及到复杂的法律关系和利益纠葛。因此，在处理这类问题时，建议你保持谨慎和理性的态度，并寻求专业律师的帮助以确保自己的合法权益得到有效维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。