职工休假时间并非固定在过年前或每年12月底，而是根据具体休假类型及单位规定来确定。以下从不同休假类型角度详细说明：

1. 年假：根据《职工带薪年休假条例》规定，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。年假的休假时间一般由单位根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排。这意味着年假的休假时间比较灵活，既可以在过年前休，也可以在一年中的其他时间休，并非必须在过年前或12月底休。
2. 法定节假日：法定节假日是法定的休息时间，如春节、国庆节等。春节的休假时间通常是固定的，按照国家规定安排在农历正月初一至初三（可能根据实际情况调整放假天数），但这与“必须在过年前休假”的概念不同，且法定节假日的休假时间与12月底也无直接关联。
3. 其他特殊休假：如病假、婚假、产假等，这些假期的休假时间根据具体情况确定。例如，病假是根据职工的病情和医生的建议来确定休假时间；婚假通常是在结婚时休，与过年前或12月底无必然联系；产假则是根据女职工的生育情况来确定休假时间。