煤矿注销后依然在营业，确实可能构成非法开采和非法经营。以下是对这一问题的详细分析：
一、非法开采的认定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国矿产资源法》第三条：“矿产资源属于国家所有，由国务院行使国家对矿产资源的所有权。地表或者地下的矿产资源的国家所有权，不因其所依附的土地的所有权或者使用权的不同而改变。禁止任何组织或者个人用任何手段侵占或者破坏矿产资源。”
- 同时，该法第三十九条也明确规定：“违反本法规定，未取得采矿许可证擅自采矿的，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区范围采矿的，擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种的，责令停止开采、赔偿损失，没收采出的矿产品和违法所得，可以并处罚款；拒不停止开采，造成矿产资源破坏的，依照刑法有关规定对直接责任人员追究刑事责任。”
行为分析：
- 煤矿注销后，其采矿许可证通常也会被注销或失效。此时，如果煤矿继续营业并进行开采活动，就属于未取得采矿许可证擅自采矿的行为，即非法开采。
二、非法经营的认定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条：“违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：（一）未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；（二）买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；（三）未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。”
行为分析：
- 煤矿注销后，其营业执照等经营许可通常也会被注销或失效。此时，如果煤矿继续营业并进行经营活动，就可能构成未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的行为，即非法经营。当然，具体是否构成非法经营，还需要结合煤矿的具体经营活动和情节严重程度来判断。
三、法律后果
行政处罚：
- 对于非法开采行为，相关部门可以责令停止开采、赔偿损失，没收采出的矿产品和违法所得，并可以并处罚款。
- 对于非法经营行为，如果情节严重，也可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚。
刑事责任：
- 如果非法开采行为造成矿产资源破坏，且情节严重，可能构成非法采矿罪，对直接责任人员追究刑事责任。
- 如果非法经营行为扰乱市场秩序且情节严重，也可能构成非法经营罪，对责任人员追究刑事责任。
四、建议
- 立即停止营业：如果煤矿已经注销但仍在营业，建议立即停止所有开采和经营活动，以避免进一步的法律风险。
- 咨询专业律师：针对具体情况，建议咨询专业律师以获取更详细的法律意见和指导。律师可以根据煤矿的具体情况、相关法律法规和司法实践，为煤矿提供针对性的法律建议和解决方案。
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