饭店未使用食品级塑料袋的处罚依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：…（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。”饭店使用的塑料袋若非食品级，即属于不符合食品安全标准的食品相关产品，因此会受到法律的规制。
二、处罚措施
对于饭店未使用食品级塑料袋的行为，若经查实，市场监督管理部门将依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚。具体处罚措施可能包括：
没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品：这是为了消除违法行为带来的不良影响，防止问题产品继续流通。
罚款：根据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额，罚款的数额会有所不同。一般来说，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这一处罚措施旨在通过经济手段惩罚违法行为，并起到震慑作用。
情节严重的，吊销许可证：对于情节严重的违法行为，如多次违规、造成严重后果等，市场监督管理部门将吊销饭店的食品经营许可证，禁止其继续从事食品经营活动。
三、实际案例与解读
在实际操作中，市场监督管理部门会定期对饭店等食品经营场所进行检查，包括检查其使用的食品包装材料是否符合食品安全标准。若发现饭店使用非食品级塑料袋等不符合标准的食品相关产品，将依法进行处罚。例如，某饭店因使用非食品级塑料袋装热食，被市场监督管理部门查处，并受到了相应的罚款和警告。
四、建议与提醒
为了避免因使用非食品级塑料袋而受到处罚，饭店应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保所使用的食品包装材料符合食品安全标准。同时，饭店也应加强内部管理，提高员工的食品安全意识，确保食品经营活动的合法性和安全性。
若您在食品安全方面遇到任何法律问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。