若保险公司已起诉要求电动车全责方赔偿，核心处理步骤如下：

1. 核实事故责任认定及保险理赔情况

   • 确认交警部门出具的《交通事故责任认定书》是否明确电动车全责。若对责任划分有异议，需在收到认定书3日内申请复核，否则该认定将作为法院裁判的重要依据。
     
   • 检查保险公司是否已按保险合同履行理赔义务。若保险公司未尽到定损、告知等义务，可能影响其追偿权的行使。

2. 分析保险公司起诉的法律依据

   • 根据《保险法》第六十条，因第三者对保险标的损害造成保险事故的，保险公司自向被保险人赔偿保险金之日起，在赔偿金额范围内代位行使被保险人对第三者请求赔偿的权利。
     
   • 若电动车方存在故意或重大过失（如酒驾、逃逸等），保险公司追偿权将得到法院支持；若仅因一般过失导致事故，需结合具体案情判断赔偿范围。

3. 应对诉讼的具体策略

   • 证据收集：整理事故现场照片、监控录像、证人证言等证明责任划分的材料；若电动车存在改装、超速等违规行为，需准备相关证据反驳对方主张。
     
   • 抗辩理由：
     
     • 若保险公司未在法定时限内行使代位求偿权（通常为2年），可主张其丧失胜诉权；
       
     • 若保险合同中存在免责条款（如未年检车辆拒赔），需审查条款效力及保险公司是否履行提示说明义务；
       
     • 若被保险人存在过错（如未及时报案导致损失扩大），可主张按过错比例分担责任。
       
   • 调解协商：在诉讼过程中可主动与保险公司或法院沟通，争取通过调解降低赔偿金额（如分期付款、减免部分费用）。

4. 执行阶段的风险防范

   • 若法院判决电动车方承担赔偿责任，需按判决书履行义务。若拒不执行，保险公司可申请强制执行，冻结银行账户、查封财产甚至列入失信被执行人名单。
     
   • 若确无履行能力，可向法院申请延期或分期执行，但需提供经济困难证明（如低保证明、医疗费用单据等）。

特别提示：电动车方若购买了非机动车第三者责任险，可及时向保险公司报案，由承保公司在保额范围内代为赔偿；若未投保，则需自行承担全部赔偿责任。建议根据案件具体情况委托律师介入，制定针对性诉讼方案。如有进一步疑问，可直接向我咨询交通事故责任纠纷相关法律问题。