物流公司将车辆和业务外包是否违法，需分情况讨论，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法外包的情形
符合法律法规的外包：
- 如果物流公司将其车辆和业务外包给具有相应资质和能力的第三方，且该外包行为符合《中华人民共和国民法典》中关于合同订立、履行、变更和终止的相关规定，以及《中华人民共和国道路运输条例》等交通运输领域的相关法规，那么这种外包行为是合法的。
- 例如，物流公司将部分运输业务外包给另一家具有道路运输经营许可证的物流公司，双方签订了合法有效的外包合同，并按照合同约定履行各自的权利和义务，这种外包行为就是合法的。
不涉及核心业务的外包：
- 如果物流公司外包的是其非核心业务，如车辆维修、保养等辅助性服务，且外包行为不影响物流公司的正常运营和客户利益，那么这种外包行为通常也是合法的。
二、可能违法的情形
违反法律法规的外包：
- 如果物流公司将其车辆和业务外包给不具有相应资质或能力的第三方，或者外包行为违反了相关法律法规的规定，如未经许可擅自将危险货物运输业务外包给不具备危险货物运输资质的单位或个人，那么这种外包行为就是违法的。
- 例如，物流公司将危险货物运输业务外包给一家没有危险货物运输资质的运输公司，这种行为就违反了《中华人民共和国道路运输条例》中关于危险货物运输的规定，是违法的。
损害客户利益的外包：
- 如果物流公司外包行为导致服务质量下降、运输延误、货物损坏等损害客户利益的情况发生，且物流公司无法提供合理的解释和赔偿，那么这种外包行为也可能被视为违法或违约行为。
- 例如，物流公司将运输业务外包后，由于第三方运输公司的服务不到位，导致客户货物损坏或丢失，且物流公司拒绝承担赔偿责任，这种行为就可能构成违约或侵权。
三、法律建议
审查外包方的资质和能力：
- 物流公司在选择外包方时，应严格审查其资质和能力，确保外包方具有从事相关业务的合法资质和足够的能力来履行外包合同。
签订合法有效的外包合同：
- 物流公司与外包方应签订合法有效的外包合同，明确双方的权利和义务，包括服务内容、质量标准、赔偿条款等，以避免因合同条款不清而引发的纠纷。
加强对外包方的监督和管理：
- 物流公司应加强对外包方的监督和管理，确保外包方按照合同约定履行义务，及时发现并纠正外包方存在的问题，以保障客户利益和物流公司的声誉。
如有任何关于物流外包或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。