公司乱扣工资是否合法，这取决于扣工资的具体原因和方式是否符合法律法规的规定。以下从合法与非法两个角度，为您详细分析：
合法扣工资的情形
代扣个人所得税：根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，用人单位有义务从员工工资中代扣代缴个人所得税。这是法定义务，属于合法的工资扣除。
代扣社会保险费用：包括养老保险、医疗保险、失业保险等，这些费用由用人单位和个人共同承担。单位有权从员工工资中代扣个人应缴纳的部分，这也是合法的。
法院判决或裁定要求代扣的抚养费、赡养费等：如果员工需要支付抚养费、赡养费或其他法定费用，且法院已作出判决或裁定，用人单位可以依法代扣。
因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的赔偿：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿可以从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
违反公司规章制度或劳动纪律的罚款：如果公司的规章制度明确规定了对某些违规行为的处罚措施，并且该制度经过民主程序制定并公示，那么用人单位可以根据规定对员工进行罚款，罚款金额通常从工资中扣除。但需注意，罚款的金额和方式必须合理，不能侵犯员工的合法权益。
事假扣款、绩效不达标扣款、旷工扣款：员工请事假期间，用人单位可以不支付其工资；如果劳动合同或公司规章制度中有明确约定，且扣款金额合理，与绩效考核结果或旷工情况直接相关，那么用人单位可以根据这些情况对员工的工资进行调整。
非法扣工资的情形
克扣工资：用人单位无正当理由扣减劳动者应得工资（少发、明确表示拒绝发放剩余部分工资），即为克扣工资。例如，迟到一次罚款500元、未完成工作任务扣发工资等，若缺乏法律依据或规章制度支持，均属违法行为。
拖欠工资：用人单位无正当理由超过规定付薪时间未支付劳动者工资，即为拖欠工资。即使存在经济困难，也不能作为长期拖欠工资的借口。
未经同意擅自扣除：用人单位在未征得员工同意的情况下，擅自扣除员工工资用于其他用途，如捐款、赞助等，属于违法行为。
扣除比例过高或剩余工资低于最低标准：如因员工过错导致损失而扣除工资时，扣除比例超过月工资20%或扣除后剩余工资低于当地最低工资标准，均构成违法。
以实物或有价证券代替货币支付工资：用人单位必须以货币形式支付工资，不得以实物或有价证券替代。
维权途径
当员工认为用人单位存在违法扣工资的行为时，可以采取以下维权途径：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通，了解扣工资的原因和依据，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其对用人单位的违法行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁：对于劳动监察部门的处理结果不满意或用人单位拒不改正的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。
作为专业律师，我建议您在遇到公司乱扣工资的情况时，先尝试与用人单位沟通协商，如果无法解决问题，再考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。