针对您提出的问题，结论前置如下：
- 关于您签字贷款在离婚诉讼中的影响：您签字贷款的行为，在离婚诉讼中，该债务可能会被视为夫妻共同债务，除非您能证明该贷款并未用于夫妻共同生活或生产经营。
- 关于男方出轨并将钱转给小三的追回问题：您有权起诉要求小三返还这些财产，因为男方擅自将夫妻共同财产赠与小三的行为侵犯了您的合法权益，且该行为违背公序良俗，赠与行为无效。
详细分析如下：
一、关于签字贷款在离婚诉讼中的影响
在您签字贷款的情况下，该贷款在离婚诉讼中可能会被视为夫妻共同债务。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，包括生产、经营的收益等，归夫妻共同所有，同时，夫妻对共同财产有平等的处理权，对于共同债务也有共同的偿还责任。因此，除非您能提供充分证据证明该贷款并未用于夫妻共同生活或生产经营，否则该债务可能会被视为夫妻共同债务，在离婚时需要由双方共同承担。
二、关于男方出轨并将钱转给小三的追回问题
夫妻共同财产的权利：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条的规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，包括工资、奖金、生产、经营的收益等，归夫妻共同所有。夫妻对共同财产有平等的处理权，这意味着任何一方在处理共同财产时，都需要得到另一方的同意或认可。
赠与行为的效力：
- 男方出轨并将钱转给小三的行为，实际上是一种赠与行为。然而，这种赠与行为在法律上可能被视为无效。因为根据《中华人民共和国民法典》第一百五十三条的规定，违背公序良俗的民事法律行为是无效的。男方出轨并赠与小三钱财的行为，显然违背了公序良俗，因此该赠与行为可以被认定为无效。
起诉要回钱财的条件和流程：
- 您作为妻子，有权起诉要求小三返还这些财产。在起诉过程中，您需要满足一定的条件，包括：原告必须是与本案有直接利害关系的公民（即您本人）；必须要有明确的被告（即小三）；必须要有具体的诉讼请求、事实和理由；该案件必须在人民法院受理民事诉讼的范围和管辖之内。
- 在起诉时，您需要向法院提供证据，证明男方擅自将共同财产赠与小三的事实。这些证据可以包括银行转账记录、聊天记录、证人证言等。法院在审理过程中，将会对证据进行审查，并依法作出判决。如果法院认定赠与行为无效，那么小三就需要返还相应的钱财。
建议与后续行动：
- 在处理离婚诉讼和追回财产的过程中，建议您收集并保存好所有相关证据，包括贷款合同、银行转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将对您在诉讼中维护自己的权益起到至关重要的作用。
- 如果您对离婚诉讼和财产追回的流程不熟悉或感到困惑，建议您寻求专业律师的帮助。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，离婚和财产纠纷是复杂的法律问题，需要综合考虑多种因素。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。