针对您贷款签完合同后被告知存在一些不知情的收费项目的情况，首先明确结论：您有权对不知情的收费项目提出异议，并可根据具体情况采取相应措施维护自身权益。 以下是从不同角度为您详细分析：
一、合同效力与知情权
合同内容知情权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人在订立合同过程中，应当遵循诚实信用原则，如实告知与合同有关的重要事实。贷款合同中涉及的收费项目，属于合同的重要内容，贷款方有义务在合同签订前明确告知借款人。若贷款方在合同签订后才告知您存在不知情的收费项目，这可能构成对知情权的侵犯。
合同效力：如果贷款方未在合同中明确列明所有收费项目，或者以模糊、误导性的方式表述，导致您在不知情的情况下签订了合同，您有权主张该部分条款无效或可撤销。特别是当这些收费项目显著加重了您的负担，且未得到您明确同意时，您更可以积极主张权益。
二、应对措施
与贷款方协商：首先，您可以尝试与贷款方进行沟通，说明您对收费项目的不知情情况，并要求贷款方提供详细的收费说明和依据。如果贷款方能够给出合理的解释，并且您认为这些收费项目是合理的，那么您可以考虑接受；但如果贷款方无法给出合理解释，或者您认为这些收费项目不合理，那么您可以拒绝支付，并要求修改合同或解除合同。
向监管部门投诉：如果与贷款方的协商无果，您可以向相关的金融监管部门（如银保监会）进行投诉。监管部门会对贷款方的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的监管措施。这不仅可以维护您的个人权益，也有助于规范贷款市场的秩序。
寻求法律救济：如果以上措施均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求确认合同中的相关条款无效或可撤销，并要求贷款方承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，如合同文本、沟通记录等。
三、注意事项
保留证据：在与贷款方沟通的过程中，您要注意保留好相关的证据，如合同文本、沟通记录、收费通知等。这些证据在后续的协商、投诉或诉讼过程中都将起到重要的作用。
了解法律法规：在处理此类问题时，您需要了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的权益。如果您对法律法规不太了解，可以咨询专业的律师或法律机构。
谨慎对待合同修改：如果贷款方提出修改合同的要求，您要谨慎对待。在修改合同前，您要仔细阅读修改后的合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果修改后的合同条款仍然存在不合理之处，您可以拒绝签订并继续寻求其他解决途径。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，不要因为情绪激动而做出冲动的决定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。