结论：在租房先打订金且由他人做担保的情况下，若承租人违约，是否可以找担保人承担责任，需根据担保的具体形式和约定来判断。
分析说明：
担保形式的影响：
- 一般保证：如果担保人提供的是一般保证，那么在承租人（债务人）不能履行债务时，担保人（保证人）才承担保证责任。这意味着，在承租人违约且无法履行支付租金等义务时，出租人（债权人）需要先向承租人追讨，只有在承租人确实无法履行的情况下，才能要求担保人承担责任。
- 连带责任保证：如果担保人提供的是连带责任保证，那么出租人可以直接要求担保人承担责任，无需先向承租人追讨。这种情况下，担保人的责任更为直接和严格。
担保约定的内容：
- 担保的具体范围、期限和方式等，通常会在担保合同或租赁合同中的担保条款中明确约定。这些约定将直接影响担保人的责任范围和承担责任的条件。
- 如果担保合同或租赁合同中明确约定了担保人在承租人违约时需承担的具体责任，如支付违约金、赔偿损失等，那么出租人可以依据这些约定要求担保人承担责任。
订金的性质与处理：
- 订金通常被视为预付款或诚意金，其性质与定金不同。定金具有担保性质，如果给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。而订金则一般不具有这种担保性质。
- 在租房场景中，如果订金被明确约定为具有担保性质（尽管这种约定在法律上可能更倾向于被视为定金），且承租人违约，那么出租人可能有权根据约定要求担保人承担相应责任。但这种情况较为特殊，需要具体看合同约定。
行动建议：
- 审查合同：首先，应仔细审查租赁合同和担保合同中的相关条款，明确担保的形式、范围、期限和方式等。
- 协商解决：在承租人违约的情况下，出租人可以尝试与承租人和担保人进行协商，寻求和解或达成新的支付协议。
- 法律途径：如果协商无果，出租人可以根据合同约定和法律规定，通过法律途径（如起诉）要求担保人承担相应责任。但在此之前，应确保已收集并保存了足够的证据来支持自己的主张。
后续思考依据：
- 在处理此类纠纷时，应充分考虑担保合同的独立性和从属性。担保合同虽然从属于主合同（租赁合同），但担保人的责任范围和承担责任的条件应依据担保合同的约定来确定。
- 同时，也应注意到订金与定金的区别，以及这种区别在法律上的不同后果。在签订合同时，应明确约定订金的性质和处理方式，以避免后续纠纷。
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