在律师申请法院调查取证时，申请书中的“申请人”应当写实际需要申请法院调查取证的当事人，即案件中的原告或被告，具体取决于谁需要该证据来支持其主张或反驳对方的主张。以下是对这一问题的详细解答：

一、申请人的确定原则

在申请法院调查取证时，申请人通常是案件中的一方当事人，即原告或被告。这是因为调查取证的目的通常是为了支持当事人的主张或反驳对方的主张，因此，需要该证据来支持其诉讼立场的一方应当作为申请人。

二、申请书的基本结构

申请书应当包含以下基本要素：

1. 标题：居中写明“调查取证申请书”。
2. 当事人信息：
   • 申请人（原告/被告）的姓名、性别、身份证号、联系方式、住址。
   • 被申请人（对方当事人）的信息（如已知）。
   • 委托代理人信息（如有）。
3. 申请事项：明确请求法院调取的证据内容，例如：“请求法院依法向XX机构调取XX证据材料。”
4. 事实与理由：
   • 案件背景：简述纠纷事实及争议焦点。
   • 证据必要性：说明待调取证据与案件的关联性及对查明事实的关键作用。
   • 无法自行获取的原因：解释为何需法院依职权调取（如证据由第三方掌握、涉及国家秘密等）。
5. 法律依据：引用相关法律条款，如《中华人民共和国民事诉讼法》第六十七条等。
6. 此致法院：写明具体受理法院名称。
7. 落款：申请人签名、日期。

三、具体填写示例

假设在一个民间借贷纠纷案件中，原告张三需要申请法院调取被告李四的银行流水以证明借款事实，那么申请书可以这样填写：

调查取证申请书

申请人：张三，男，身份证号XXX，住XX市XX区XX路XX号，联系电话XXX。

被申请人：李四，女，身份证号XXX，住XX市XX区XX路XX号。

申请事项： 请求贵院依法向中国工商银行XX支行调取被申请人李四名下账号为XXXXXX的银行账户交易明细（自2022年1月1日至2023年12月31日）。

事实与理由： 申请人张三与被申请人李四因民间借贷纠纷诉至贵院。申请人主张于2022年5月1日向李四出借人民币50万元，但李四否认借款事实。为证明双方存在借贷关系，申请人曾要求李四提供银行流水以核实款项往来，但遭拒绝。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十七条之规定，该银行流水作为关键证据，申请人因客观原因无法自行收集，特申请贵院依法调取。

法律依据： 《中华人民共和国民事诉讼法》第六十七条第二款。

此致 XX市XX区人民法院

申请人：张三

日期：2024年X月X日

四、注意事项

1. 提交时间：需在举证期限届满前提出。
2. 证据线索：尽可能提供证据的具体名称、存放地点、持有人等信息。
3. 保密义务：涉及商业秘密或个人隐私的证据，可申请不公开质证。
4. 补充材料：必要时附相关线索材料（如合同、短信记录等辅助说明）。

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