结论：货车车边门因货物关不上而用绳子绑住，这一行为是否违法需视具体情况而定，但通常可能涉及违反道路交通安全法规和货物运输安全规定。

分析如下：

1. 道路交通安全法规角度：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，车辆在道路上行驶时，必须确保车辆的安全性能，包括车门、车厢等部件的完好和正常关闭。如果货车车边门因货物原因无法正常关闭，而仅用绳子简单绑住，这很可能无法达到安全关闭的标准，从而构成安全隐患。
   • 具体来说，如果绑绳不牢固，车门在行驶过程中可能突然打开，导致货物散落，甚至引发交通事故。这种行为可能被视为“驾驶安全设施不全或者机件不符合技术标准等具有安全隐患的机动车”，从而受到相应的行政处罚。

2. 货物运输安全规定角度：

   • 在货物运输过程中，除了遵守道路交通安全法规外，还需遵守货物运输的相关安全规定。这些规定通常要求货物必须稳固、安全地装载在车辆上，以防止在运输过程中发生移位、散落等事故。
   • 如果货车车边门因货物原因无法正常关闭，而仅用绳子绑住，这很可能无法确保货物的稳固和安全。在行驶过程中，货物可能因颠簸、震动等原因而移位或散落，从而引发安全事故。这种行为可能违反货物运输的安全规定，并承担相应的法律责任。

法律建议：

• 确保车门正常关闭：在装载货物时，应合理规划货物的摆放和固定方式，确保车门能够正常关闭。如果货物确实无法使车门完全关闭，应考虑使用专业的加固设备或方法，如使用加固带、网兜等，以确保车门在行驶过程中的稳固性。
• 遵守相关法规：在运输过程中，应严格遵守道路交通安全法规和货物运输安全规定，确保车辆和货物的安全。如果因特殊情况需要采取临时措施（如用绳子绑住车门），应确保这些措施不会构成安全隐患，并在条件允许的情况下尽快恢复车门的正常关闭状态。
• 及时咨询与处理：如果对相关法规或操作存在疑问，应及时咨询专业的法律或运输机构，以确保合法合规地进行货物运输。

可能后果：

• 如果因用绳子绑住车门而导致交通事故或货物散落等安全事故，驾驶员和运输公司可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。因此，务必重视货物运输过程中的安全问题，确保车辆和货物的安全。

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