结论：股权赠与未过户，赠与人能否撤销，需根据具体情况判断。一般来说，若赠与合同未经过公证或未办理过户登记手续，且不存在法定不得撤销的情形，赠与人有权撤销赠与；但若赠与合同已经公证或存在其他特殊情形，则赠与人可能无法随意撤销。以下从不同角度进行详细分析：
一、股权赠与未过户，赠与人撤销的一般情形
赠与合同未公证且未过户：
- 根据《民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在股权赠与中，若赠与合同未经过公证，且股权尚未过户至受赠人名下，赠与人通常有权撤销赠与。这是因为，在股权未过户前，赠与行为尚未完成，赠与人仍保留对股权的所有权，因此有权决定是否继续履行赠与合同。
不存在法定不得撤销的情形：
- 赠与人撤销赠与还需注意，若存在法定不得撤销的情形，如赠与合同已经公证、赠与财产的权利已经转移（虽股权未过户，但若已实际交付或受赠人已实际行使股东权利等可能构成权利转移的情形）、赠与人经济状况显著恶化严重影响其生产经营或家庭生活等，则赠与人不得撤销赠与。
二、股权赠与未过户，赠与人无法撤销的特殊情形
赠与合同已经公证：
- 若赠与合同已经公证，根据《民法典》的规定，经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，赠与人不交付赠与财产的，受赠人可以请求交付。因此，在这种情况下，赠与人无法随意撤销赠与。
股权已实际交付或受赠人已实际行使股东权利：
- 尽管股权尚未过户至受赠人名下，但若赠与人已将股权证书交付给受赠人，或受赠人已实际行使股东权利（如参与公司决策、分红等），这可能构成股权权利的实际转移。在这种情况下，赠与人可能无法再主张撤销赠与。
存在其他特殊约定或情形：
- 若赠与合同中存在其他特殊约定，如赠与人承诺在一定条件下不得撤销赠与等，或存在其他特殊情形（如赠与人已明确表示放弃撤销权等），则赠与人也可能无法撤销赠与。
三、实际案例参考
- 案例一：某公司股东A与股东B签订股权赠与合同，约定将A持有的部分股权赠与B，但未办理过户登记手续。后A因个人原因欲撤销赠与。若该赠与合同未经过公证，且不存在其他特殊情形，A通常有权撤销赠与。
- 案例二：某公司股东C与股东D签订股权赠与合同，并经过公证。后C欲撤销赠与。由于赠与合同已经公证，C无法随意撤销赠与，D有权要求C履行赠与合同并办理过户登记手续。
建议：在实际操作中，若涉及股权赠与未过户且赠与人欲撤销赠与的情况，建议赠与人和受赠人均咨询专业律师，以明确各自的权利和义务，避免产生不必要的法律纠纷。若您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。