短期工签订协议后，其待遇属于工资还是劳务费，主要取决于双方建立的法律关系性质。以下是对此问题的详细分析：

1. 若短期工与用人单位建立的是劳动关系：

   • 在这种情况下，短期工与用人单位之间签订的是劳动合同，双方受《劳动法》和《劳动合同法》的调整。
   • 短期工的待遇，包括基本工资、奖金、津贴等，均属于工资范畴，受到劳动法律法规的保护，如最低工资标准、加班费支付等。
   • 工资是劳动者因提供劳动而获得的报酬，是劳动关系中的核心要素之一。

2. 若短期工与用人单位建立的是劳务关系：

   • 劳务关系通常指的是双方基于平等、自愿的原则，一方提供劳务，另一方支付报酬的关系，这种关系不受《劳动法》和《劳动合同法》的调整，而是受《民法典》等民事法律法规的调整。
   • 在劳务关系中，短期工的待遇通常被称为劳务费，它是提供劳务者因提供特定劳务而获得的报酬。
   • 劳务费与工资的主要区别在于，劳务费不受劳动法律法规的严格保护，如不存在最低工资标准、加班费支付等规定。

如何判断双方建立的是劳动关系还是劳务关系：

• 看合同名称与内容：虽然合同名称可能具有一定的参考性，但更重要的是合同的内容。如果合同中明确规定了双方的权利义务，且符合劳动关系的特征（如用人单位对劳动者进行管理、支付工资等），则更可能被认定为劳动关系。
• 看实际履行情况：除了合同内容外，双方的实际履行情况也是判断法律关系性质的重要依据。如果短期工实际上接受了用人单位的管理，按照用人单位的指示进行工作，并领取了固定的报酬，那么更可能被认定为劳动关系。

建议：

• 对于短期工而言，在签订协议前，应明确自己与用人单位建立的是劳动关系还是劳务关系，以便了解自己的权益和义务。
• 如果希望获得劳动法律法规的保护，如最低工资标准、加班费支付等，应尽量与用人单位建立劳动关系，并签订劳动合同。
• 如果双方建立的是劳务关系，短期工应确保合同中明确约定了劳务费的支付方式、时间等条款，以保障自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。