结论：工伤导致门牙根折无法保留而拔掉，是否能够评残需结合具体伤情及劳动能力鉴定标准综合判断，存在评残可能性，但需以专业鉴定结论为准。以下从法律框架、鉴定标准、实务操作三个角度展开分析：

一、法律框架：工伤认定与劳动能力鉴定的衔接

根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间、工作场所因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。门牙根折因工作事故导致，符合工伤认定核心要件（“三工”原则），工伤认定本身无争议。
劳动能力鉴定是工伤赔偿的前提，其依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014），通过评估器官损伤、功能障碍程度确定伤残等级。因此，能否评残的关键在于伤情是否符合该标准中牙齿损伤的评级条款。

二、鉴定标准：牙齿损伤的评残条件

根据GB/T 16180-2014，牙齿损伤的评残需满足以下条件之一：

1. 十级伤残：

   • 牙齿除智齿以外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上；
     
   • 牙齿折断2枚以上，无法修复且影响咀嚼功能。
     本案情形：门牙（切牙）根折无法保留而拔掉，若仅1枚门牙缺失，可能不满足“切牙脱落1个以上”的条件（需结合具体鉴定口径）；但若拔牙后导致咀嚼功能明显受限，或存在其他牙损伤，可能符合十级标准。
     

2. 九级伤残：

   • 上颌骨、下颌骨缺损，牙齿脱落4枚以上；
     
   • 口腔损伤致牙齿脱落8枚以上。
     本案不适用：门牙单颗损伤通常不涉及颌骨缺损或大规模牙齿脱落。
     

关键点：

• 评残需以“牙齿缺失”或“功能障碍”为直接依据，而非单纯“根折”或“拔牙”行为；
  
• 鉴定机构会综合评估咀嚼功能、面部外观影响等因素，例如门牙缺失可能导致发音不清、面部塌陷，可能成为评残的辅助依据。

三、实务操作：鉴定流程与建议

1. 申请劳动能力鉴定：

   • 工伤认定后，用人单位或职工需向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请（《工伤保险条例》第二十三条）；
     
   • 提交材料包括：工伤认定决定书、病历资料（含拔牙记录、影像学检查）、身份证复印件等。
     

2. 鉴定注意事项：

   • 功能评估优先：鉴定时需重点说明门牙缺失对咀嚼、发音、面部外观的影响，例如能否正常进食硬质食物、是否需佩戴义齿等；
     
   • 补充医学证据：若初次鉴定未达等级，可申请重新鉴定，或通过口腔科专家出具功能受限证明；
     
   • 结合其他损伤：若事故同时导致颌骨骨折、神经损伤等，可能提高评级。
     

3. 赔偿衔接：

   • 若评残成功，可依据《工伤保险条例》第三十七条主张一次性伤残补助金（十级伤残为7个月本人工资）；
     
   • 若未达等级，仍可主张医疗费、停工留薪期工资等工伤待遇。

四、风险提示

• 鉴定主观性：劳动能力鉴定存在一定主观性，不同鉴定人可能对“功能障碍”程度判断不同，建议委托专业律师协助准备鉴定材料；
  
• 时效限制：工伤认定申请需在事故发生后1年内提出，逾期可能丧失权利（《工伤保险条例》第十七条）。

建议行动：

1. 立即向用人单位或社保部门申请工伤认定；
   
2. 保留所有医疗记录（包括拔牙手术记录、诊断证明）；
   
3. 待工伤认定结论出具后，尽快申请劳动能力鉴定；
   
4. 若对鉴定结论有异议，可在收到结论后15日内申请再次鉴定。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体伤情提供更精准的法律意见。