结论：在此类滴滴乘客开车门与外卖车发生碰撞，且当时未处理、过了一天检查出问题的情况下，责任划分需根据具体情况来确定，可能涉及乘客、滴滴司机或外卖员的责任，甚至多方共同责任。以下从不同角度进行分析：
一、乘客责任角度
乘客开门未尽注意义务：
- 根据《道路交通安全法实施条例》的相关规定，车辆停稳前不得开车门和上下人员，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。如果乘客在开门时未注意观察周围环境，导致与外卖车发生碰撞，乘客可能需承担主要或全部责任。
- 举例：若乘客在车辆未完全停稳时急于开门下车，且未观察后方来车情况，直接导致外卖车碰撞车门，那么乘客应承担相应责任。
乘客与司机沟通不畅：
- 如果乘客在开门前未与司机进行充分沟通，司机也未提醒乘客注意安全，那么乘客和司机可能需共同承担责任。但这种情况更多体现在司机未尽到提醒义务上，乘客仍需承担主要责任，除非司机存在明显过错。
二、滴滴司机责任角度
司机停车位置不当：
- 如果滴滴司机将车辆停放在非机动车道、路口、人行横道等禁止停车或影响其他车辆通行的位置，导致乘客开门时与外卖车发生碰撞，司机可能需承担一定责任。
- 举例：司机将车辆停放在非机动车道上，乘客开门时与正常行驶的外卖车发生碰撞，司机因停车位置不当需承担相应责任。
司机未尽提醒义务：
- 司机有义务提醒乘客注意开门安全，特别是在车辆停稳后。如果司机未履行这一义务，导致乘客开门时发生事故，司机可能需承担一定责任。但这一责任通常较轻，主要责任仍在乘客。
三、外卖员责任角度
外卖员超速或违规行驶：
- 如果外卖员在行驶过程中存在超速、违规变道、未佩戴安全头盔等违法行为，且这些行为与事故发生有直接关系，外卖员可能需承担一定责任。
- 举例：外卖员在非机动车道上超速行驶，未注意前方车辆动态，导致与乘客开门时发生的碰撞，外卖员因违规行驶需承担相应责任。
外卖员未保持安全距离：
- 如果外卖员在行驶过程中未与前方车辆保持足够的安全距离，导致在乘客开门时无法及时避让而发生碰撞，外卖员也可能需承担一定责任。
四、综合责任划分
- 在实际事故处理中，责任划分往往不是单一的，而是根据各方过错程度综合判断。例如，如果乘客开门未尽注意义务，同时司机停车位置不当，且外卖员存在超速行为，那么三方可能需按一定比例共同承担责任。
- 建议：在事故发生后，应立即报警并保护现场，由交警部门进行事故责任认定。同时，各方应积极配合调查，提供相关证据材料，以便准确划分责任。
五、后续处理建议
及时报警并保留证据：
- 事故发生后，应立即报警并等待交警到来处理。同时，保留好现场照片、视频等证据材料，以便后续维权。
协商或诉讼解决：
- 根据事故责任认定结果，各方可以协商解决赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决纠纷。
注意时效问题：
- 在处理此类事故时，应注意诉讼时效问题。一般来说，交通事故的诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
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