在解答这个问题之前，我们首先要明确行政强制执行、行政处罚以及行政强制措施的概念及其区别，再针对“扣押证件”和“扣押卡车”两种情况进行具体分析。
行政强制执行、行政处罚与行政强制措施的概念
行政强制执行：这是指行政机关或者行政机关申请人民法院，对不履行行政决定的公民、法人或者其他组织，依法强制履行义务的行为。它通常是在行政决定已经作出，但当事人不履行时，行政机关采取的一种强制手段。
行政处罚：这是对违法行为人的一种制裁措施，目的在于惩罚违法行为人，维护行政管理秩序。行政处罚的种类包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
行政强制措施：这是行政机关在行政管理过程中，为制止违法行为、防止证据损毁、避免危害发生、控制危险扩大等情形，依法对公民的人身自由实施暂时性限制，或者对公民、法人或者其他组织的财物实施暂时性控制的行为。
扣押证件的分析
扣押证件，根据《中华人民共和国行政强制法》第九条的规定，明确属于行政强制措施的一种。证件作为个人或组织身份、资质的证明文件，具有特定的财产价值和使用功能，在法律上被视为一种特殊的“财物”。行政机关在特定情况下，如为了制止违法行为、防止证据损毁等，依法对公民的证件实施扣押，这是对当事人财产权（特别是证件的占有和使用权）的一种暂时性限制，符合行政强制措施的特点。
扣押卡车的分析
扣押卡车的情况则相对复杂，它既可能是行政处罚，也可能是行政强制措施，具体取决于实施的目的和法律依据：
作为行政强制措施：如果扣押卡车是为了制止违法行为（如无证驾驶、超载等），防止证据损毁，或者避免危害发生、控制危险扩大，那么这种扣押就属于行政强制措施。例如，交警在执法过程中发现一辆汽车无牌照行驶，遂当场扣押该车辆，这就是为了制止无证驾驶的违法行为，并保障后续调查取证的进行。
作为行政处罚：如果扣押卡车是作为对违法行为人的一种制裁措施，且该措施有明确的法律依据作为处罚内容，那么它就可以被视为行政处罚。但这种情况相对较少，且通常扣押车辆作为处罚的一部分时，会伴随其他更直接的处罚措施（如罚款、吊销驾驶证等）。在大多数情况下，单纯的扣押车辆更侧重于预防或制止违法行为，而非直接作为处罚手段。
特殊情况下的行政强制执行：在某些特定情境下，如果扣押卡车是为了迫使当事人履行某项行政决定（如缴纳罚款、履行整改义务等），且该扣押行为是在行政决定作出后，当事人不履行时采取的，那么这种扣押可以视为行政强制执行的一种间接方式。但这种情况需要严格的法律程序和明确的法律依据支持。
结论
综上所述，扣押证件明确属于行政强制措施的一种。而扣押卡车则可能是行政强制措施，也可能是行政处罚（较少见），甚至在某些特定情境下可能构成行政强制执行的一种间接方式。但根据问题的直接性和普遍性，我们更倾向于将扣押卡车在大多数情况下视为行政强制措施，除非有明确的法律依据表明其作为行政处罚或行政强制执行的一部分。因此，在回答“扣押证件和扣押卡车哪个算行政强制执行”的问题时，我们可以明确地说：扣押证件属于行政强制措施，而扣押卡车在大多数情况下也属于行政强制措施，而非直接归类为行政强制执行。