结论：针对您办理分期车贷未完成却想撤销，而业务员不配合撤销电子合同和原件合同的情况，您可以通过与业务员或贷款机构协商、依据合同条款或法律规定解除合同、向相关部门投诉或寻求法律帮助等途径来解决问题。
一、与业务员或贷款机构协商
尝试友好沟通：
- 首先，您可以尝试与业务员进行友好沟通，明确表达您不想继续办理车贷的意愿，并请求其协助撤销合同。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更好地达成共识。
了解撤销流程：
- 向业务员或贷款机构了解撤销合同的具体流程和所需材料，确保您按照正确的方式操作。
- 如果业务员不配合或提供的信息不清晰，您可以要求其提供书面说明或联系贷款机构的客服部门。
二、依据合同条款或法律规定解除合同
审查合同条款：
- 仔细审查您与贷款机构签订的合同，特别是关于合同解除和撤销的条款。
- 如果合同中明确规定了您可以单方面解除合同的条件和程序，您可以按照合同约定操作。
依据法律规定解除合同：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果合同存在法定解除情形（如一方严重违约、不可抗力等），您可以依法解除合同。
- 在此情况下，您需要收集相关证据，证明合同存在法定解除情形，并向贷款机构发出解除合同的通知。
三、向相关部门投诉或寻求法律帮助
向监管部门投诉：
- 如果业务员或贷款机构拒绝撤销合同，且您认为其行为违反了相关法律法规或行业规范，您可以向相关监管部门（如银保监会）投诉。
- 在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便监管部门进行调查和处理。
寻求法律帮助：
- 如果您无法通过协商或投诉解决问题，您可以考虑寻求法律帮助。
- 咨询专业律师（比如我），了解您的法律权益和可行的解决方案。律师可以协助您起草法律文件、参与谈判或代表您提起诉讼。
四、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好与业务员或贷款机构的沟通记录、合同文本等相关证据，以备不时之需。
- 及时行动：一旦发现无法继续办理车贷或业务员不配合撤销合同，应尽快采取行动，避免问题进一步恶化。
- 理性维权：在维权过程中，保持理性和冷静，避免采取过激行为或违法手段。
建议：您可以先尝试与业务员或贷款机构进行友好沟通，了解撤销合同的具体流程和所需材料。如果沟通无果，您可以依据合同条款或法律规定解除合同，并向相关部门投诉或寻求法律帮助。在整个过程中，务必保留好相关证据，并及时采取行动。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。