结论前置：若打人和解后对方又赖账，您可以通过法律途径解决，具体处理方式需结合和解协议的性质和证据情况来定。以下是详细分析：
1. 和解协议的法律效力
- 若和解协议具有法律效力（如书面协议并签字确认，或通过调解机构、法院确认）：
- 对方赖账构成违约，您可依据协议向法院起诉，要求对方履行义务（如赔偿、道歉等）或承担违约责任（如支付违约金）。
- 需提供协议原件、转账记录、沟通记录等证据，证明对方未履行约定。
- 若和解协议仅为口头约定或证据不足：
- 需补充证据（如证人证言、录音录像）证明双方曾达成和解，否则可能面临举证困难。
- 若无法证明，可能需重新通过诉讼或报警处理原侵权行为。
2. 对方赖账的具体情形及应对
- 情形一：对方明确拒绝履行和解协议
- 直接向法院提起民事诉讼，主张对方继续履行协议或赔偿损失。
- 若协议中有仲裁条款，需按约定申请仲裁。
- 情形二：对方部分履行后反悔
- 可要求对方履行剩余义务，或就未履行部分协商补充协议。
- 若协商无果，同样可起诉要求履行或赔偿。
- 情形三：对方以“和解不公平”为由反悔
- 若协议无显失公平、胁迫等情形，法院通常不会支持对方主张。
- 需提供协议签订时的自愿性证据（如无强迫、威胁的沟通记录）。
3. 证据收集的关键点
- 书面协议：优先保存和解协议原件，确保内容明确（如赔偿金额、履行时间）。
- 沟通记录：保存微信、短信、邮件等证明对方承认和解并承诺履行的内容。
- 证人证言：若有第三方在场见证和解，可请其出庭作证。
- 履行凭证：如对方已部分履行的转账记录、收条等。
4. 其他注意事项
- 时效问题：民事诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，需及时行动。
- 刑事责任：若原打人行为构成犯罪（如故意伤害罪），即使和解，对方反悔不影响刑事案件的定性，但可能影响量刑。您可向公安机关报案，要求追究对方刑事责任。
- 调解途径：若希望快速解决，可向当地人民调解委员会申请调解，调解协议经法院确认后具有强制执行力。
建议行动步骤：
- 整理所有与和解相关的证据；
- 联系对方明确要求履行协议，并保留沟通记录；
- 若对方仍拒绝，向法院起诉或申请仲裁；
- 必要时咨询律师协助起草诉状、参与庭审。
如有进一步疑问或需要具体指导，可直接向我提问，我会结合您的实际情况提供详细方案。