八级工伤职工可享受的工伤待遇主要包括医疗待遇、停工留薪期待遇以及伤残待遇，具体如下：

一、医疗待遇

1. 治疗费用：工伤职工因治疗工伤所需的费用，包括诊疗费、药费、住院费等，只要符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录及住院服务标准的，均由工伤保险基金全额支付。
2. 伙食与交通食宿补助：工伤职工在住院治疗期间，可享受伙食补助费。若需到统筹地区外就医，经批准后，交通、食宿费用也由工伤保险基金按地方政府规定的标准支付。
3. 辅助器具配置：若工伤职工因日常生活或就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，可安装假肢、矫形器等辅助器具，相关费用按国家标准从工伤保险基金支付。

二、停工留薪期待遇

1. 期限与薪资：工伤职工需暂停工作接受治疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况下可适当延长，但总时长不得超过24个月。
2. 护理费用：若工伤职工在停工留薪期间生活不能自理，需要护理的，护理责任由所在单位承担。

三、伤残待遇

1. 一次性伤残补助金：八级伤残职工可获得11个月的本人工资作为一次性伤残补助金，由工伤保险基金支付。本人工资是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。若本人工资高于统筹地区职工平均工资的300%，则按300%计算；若低于统筹地区职工平均工资的60%，则按60%计算。
2. 一次性工伤医疗补助金与伤残就业补助金：当劳动合同期满或职工提出解除劳动合同时，八级伤残职工可获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，通常与统筹地区上年度职工月平均工资挂钩。例如，某些地区可能规定一次性工伤医疗补助金为15个月工资，一次性伤残就业补助金为15个月工资。

四、特别提醒与后续建议

• 工伤认定与伤残等级鉴定：享受上述待遇的前提是完成工伤认定和伤残等级鉴定。因此，工伤职工应及时向相关部门申请工伤认定，并在伤情稳定后申请伤残等级鉴定。
• 地区差异：不同地区的具体执行标准可能有所差异，包括一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的具体数额。因此，建议工伤职工咨询当地社会保险部门或专业律师以获取最准确的信息。
• 用人单位责任：若用人单位未为职工缴纳工伤保险，所有应由工伤保险基金支付的费用将由用人单位全额承担。因此，工伤职工在维护自身权益时，应关注用人单位是否已为其缴纳工伤保险。

综上所述，八级工伤职工依法享有全面的工伤待遇，旨在保障其因工伤导致的经济损失得到合理补偿，促进其康复与再就业。若您在工伤待遇方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。