1. 核心结论：

   • 一般情况下，上班未到下班时间出车间发生意外，若符合工伤认定条件（工作时间、工作场所、工作原因），仍可能被认定为工伤，责任由工伤保险基金和/或用人单位承担。
   • 但若劳动者存在故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等法定排除情形，则不得认定为工伤，责任由劳动者自行承担。

2. 详细分析：

   • 工伤认定条件：
     • 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。因此，即使劳动者未到下班时间出车间，但若其出车间行为与工作相关（如因工作需要临时外出），且在此过程中发生意外，仍可能被认定为工伤。
   • 法定排除情形：
     • 根据《工伤保险条例》第十六条及《社会保险法》第三十七条，职工存在故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等情形的，不得认定为工伤。若劳动者出车间发生意外时存在上述情形之一，则责任由劳动者自行承担。
   • 举证责任：
     • 根据《工伤保险条例》第十九条，若用人单位主张不构成工伤，需承担举证责任。因此，在劳动者出车间发生意外后，若用人单位认为不属于工伤，应提供充分证据证明劳动者存在法定排除情形或事故与工作无关。

3. 实务建议：

   • 及时申请认定：
     • 劳动者或用人单位应在事故发生后30日内提出工伤认定申请，以确保劳动者权益得到及时保障。
   • 收集证据：
     • 劳动者应尽可能收集与事故相关的证据（如现场照片、证人证言、医疗记录等），以支持工伤认定申请。
   • 咨询专业律师：
     • 若对工伤认定或赔偿存在疑问，建议及时咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和帮助。

4. 可能后果：

   • 若认定为工伤：
     • 劳动者将享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。具体待遇标准根据伤残等级和当地政策而定。
   • 若不认定为工伤：
     • 劳动者需自行承担医疗费用和其他相关损失。若存在第三方责任（如因他人过失导致意外），劳动者可向第三方追偿。

综上所述，上班未到下班时间出车间发生意外谁负责的问题，需根据具体情况判断是否符合工伤认定条件以及是否存在法定排除情形。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。