在厂里吃饭给人付了钱的凭证，能否作为证据，需视具体情境和证据类型而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 证据类型与关联性

• 直接证据：若付款凭证（如转账记录、收据等）能直接证明与工伤事故或劳动纠纷相关的费用支出（如医疗费、营养费等），且该费用与案件事实存在直接关联，则此类凭证具有较高的证明力，可以作为证据使用。
• 间接证据：若付款凭证仅能证明在厂里吃饭的事实，但与工伤事故或劳动纠纷无直接关联（如员工日常用餐费用），则此类凭证的证明力较弱，可能无法单独作为认定案件事实的依据。

2. 证据的真实性与合法性

• 真实性：付款凭证必须真实存在，且内容真实反映交易情况。若凭证存在伪造、变造等情形，则不仅无法作为证据使用，还可能承担法律责任。
• 合法性：付款凭证的取得必须合法，不得通过非法手段获取。若凭证是通过盗窃、胁迫等非法方式取得的，则同样无法作为证据使用。

3. 证据的完整性与链条性

• 完整性：单独的付款凭证可能无法全面反映案件事实，需要与其他证据（如医疗记录、工伤认定书、劳动合同等）相结合，形成完整的证据链条。
• 链条性：在劳动工伤纠纷中，证据之间需要相互印证，形成逻辑上的连贯性。若付款凭证能够与其他证据相互印证，共同证明案件事实，则其证明力将得到增强。

4. 具体应用场景

• 工伤赔偿：若员工在厂里吃饭时发生意外导致工伤，且付款凭证能够证明与工伤相关的费用支出（如急救费用、后续治疗费用等），则此类凭证可以作为工伤赔偿的依据之一。
• 劳动纠纷：在劳动纠纷中，若付款凭证能够证明用人单位未按照约定提供劳动条件（如未提供工作餐或餐补），则可能作为员工主张权益的依据之一。但需注意，此类凭证通常需要与其他证据相结合，才能形成有力的证据链条。

法律建议

• 保留凭证：无论付款凭证是否能够直接作为证据使用，都建议员工妥善保留相关凭证，以备不时之需。
• 结合其他证据：在劳动工伤纠纷中，单独的付款凭证往往不足以证明案件事实。建议员工在保留凭证的同时，积极收集其他相关证据（如医疗记录、工伤认定书、劳动合同等），以形成完整的证据链条。
• 咨询专业律师：若员工在劳动工伤纠纷中遇到法律问题，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况，为员工提供专业的法律意见和帮助。

若您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和解决方案。