员工在单位猝死，单位是否承担责任需根据具体情况判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、工伤及视同工伤情形下的单位责任
认定标准：
- 根据《工伤保险条例》第十五条，员工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，应视同工伤。
单位责任：
- 费用支付：若单位已依法为员工缴纳工伤保险，则大部分工伤待遇（如丧葬补助金、一次性工亡补助金等）由工伤保险基金支付。具体标准包括：丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资；一次性工亡补助金为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍；供养亲属抚恤金则按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。
- 特定待遇：即使缴纳了工伤保险，单位仍需支付停工留薪期内的员工工资福利待遇，以及未评定伤残等级前的生活护理费（如需）。
- 未缴工伤保险：若单位未依法为员工缴纳工伤保险，则上述所有费用均由单位承担。
二、非工伤情形下的单位责任
过错责任：
- 若单位对员工的猝死存在过错，如安排长时间高强度工作、劳动环境存在明显危害因素（如高温、噪音、粉尘超标等）且未采取有效防护措施，导致员工身体透支或诱发疾病猝死，单位需根据过错程度承担民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费（如抢救费用）、丧葬费、被扶养人生活费等。
无需承担责任的情形：
- 非工作时间或非工作场所猝死，且与工作无关，单位一般无需承担责任。
- 员工因自身原因（如自陷醉酒、吸毒、自伤自残、自身疾病或过度劳累且与工作无直接关联）导致猝死，单位也无需承担赔偿责任。但需注意，若员工自身疾病与工作存在一定关联（如长期伏案工作诱发心脏病），则可能需结合具体情况判断单位责任。
三、人道主义补偿
- 即使员工的猝死与工作无关，且单位不存在过错，单位从人道主义角度出发，也可能会给予员工家属一定的经济补偿。但这并非法定责任，而是基于社会责任感和人文关怀的考虑。具体补偿金额和方式通常由双方协商确定，可参考当地类似案例或行业标准。
四、实务建议
及时申请工伤认定：若员工猝死符合工伤或视同工伤情形，单位或员工家属应在事故发生后30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。
收集证据：无论是否申请工伤认定，单位和员工家属均应及时收集与猝死相关的证据，如劳动合同、医疗诊断证明、事故现场证人证言、工作记录（如考勤表、工作任务单）等，以便在后续争议中维护自身合法权益。
协商与诉讼：若对责任认定或赔偿金额存在争议，双方可先尝试协商解决；协商不成的，可通过行政复议、行政诉讼或民事诉讼等法律途径解决。
综上所述，员工在单位猝死，单位是否承担责任需综合考虑猝死发生的时间、地点、原因以及单位是否存在过错等多个因素。在具体情况下，应根据相关法律法规和实际情况进行综合判断，并据此确定单位的责任范围。如有进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询。