关于建设用地开竣工违约金的诉讼时效，首先需要明确的是，这通常涉及到合同法及相关的民事法律规定。以下是对该问题的详细解答：
诉讼时效的一般规定：
- 根据我国《民法典》的相关规定，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。一般而言，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
特定情形下的诉讼时效：
- 如果建设用地开竣工合同中有特别约定违约金的诉讼时效，那么应当按照合同约定的期限来确定。
- 如果合同中没有明确约定，但法律有特别规定（如某些特定的建设工程施工合同可能受到特别法的调整），则应当遵循法律的特别规定。
诉讼时效的中断与中止：
- 在诉讼时效期间内，如果权利人向义务人提出履行请求，或者义务人同意履行义务，或者权利人提起诉讼、申请仲裁等，都可能导致诉讼时效的中断，中断后诉讼时效期间重新计算。
- 如果发生不可抗力或者其他导致权利人不能行使请求权的障碍，诉讼时效可能中止，中止的事由消除后，诉讼时效期间继续计算。
实际应用中的注意事项：
- 在处理建设用地开竣工违约金诉讼时效问题时，应当仔细审查合同内容，确定是否存在关于诉讼时效的特别约定。
- 同时，也要关注相关法律法规的更新和变化，以确保适用的法律条款是最新且有效的。
综上所述，建设用地开竣工违约金的诉讼时效是一个复杂的问题，需要根据具体情况来确定。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。