针对“房东不交税怎么处理”的问题，首先我们要明确，房东作为纳税人，有责任按照国家规定缴纳相应的税款。如果房东未按规定交税，这涉及到税务违规的问题，需要按照相关法律法规进行处理。

具体来说，如果房东在规定期限内不缴或者少缴应纳的税款，税务机关会责令其限期缴纳。如果逾期仍未缴纳，税务机关将依据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定进行处罚。处罚措施可能包括罚款、加收滞纳金、强制执行等。罚款的具体数额会根据不缴或少缴税款的金额以及逾期时间等因素来确定，一般会有明确的罚款标准。

此外，值得注意的是，税务部门在处理此类问题时，会遵循严格的法律程序，确保处罚的公正性和合法性。如果房东对税务机关的处罚决定有异议，可以通过行政复议或行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。

对于租客来说，如果房东因未交税而受到处罚，这可能会影响到租客的租房权益。因此，租客在租房时，可以询问房东是否已按规定交税，并保留好相关租房凭证，以备不时之需。

总的来说，房东不交税是一个涉及到税务违规的问题，需要按照相关法律法规进行处理。租客在租房时也应关注房东的税务情况，以确保自己的租房权益不受损害。如果遇到相关问题，建议及时咨询当地税务部门或寻求专业法律帮助。