别人送的东西，赠送人要求返还而受赠人不予返还，并不一定构成犯法，需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：

一. 赠与财产的权利转移

• 根据《中华人民共和国民法典》第六百五十八条，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。这意味着，如果赠与的财产权利尚未转移，赠送人有权要求返还，而受赠人拒绝返还则可能构成不当得利，但并不直接构成犯法。

二. 经过公证或具有公益性质的赠与

• 同样的法律条款也指出，经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。这意味着，如果赠与合同已经过公证或具有公益性质，赠送人就不能随意撤销赠与，受赠人有权拒绝返还。

三. 受赠人的不当行为

• 根据《中华人民共和国民法典》第六百六十三条，如果受赠人存在严重侵害赠与人或赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等情形，赠与人可以撤销赠与。在这种情况下，如果受赠人拒绝返还，则可能构成违法，因为赠与人的撤销权是基于受赠人的不当行为。

四. 赠与人的撤销权行使期限

• 需要注意的是，赠与人的撤销权并非无限期存在。根据法律规定，赠与人的撤销权自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。如果超过这个期限，赠与人就失去了撤销赠与的权利。

综上所述，别人送的东西，赠送人要求返还而受赠人不予返还，是否犯法取决于赠与财产的权利是否已转移、赠与合同是否经过公证或具有公益性质、受赠人是否存在不当行为以及赠与人的撤销权是否已过期等因素。因此，在处理这类问题时，需要综合考虑各种因素，并依据相关法律法规进行判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。