针对“农民强占他人耕地怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议：

首先，我们要明确，农民强占他人耕地是一种侵权行为，侵犯了他人的物权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当物权遭受侵害时，权利人有多种途径来维护自己的权益。

一、友好协商

作为第一步，你可以尝试与强占耕地的农民进行友好协商。诚恳地表达你的诉求，要求他立即停止侵占行为，并将耕地归还给你。如果双方能够沟通顺畅，这种方式有可能迅速解决纠纷，避免进一步的法律程序。

二、向行政主管部门投诉

如果协商无果，你可以向乡镇人民政府或者县级以上人民政府的农业农村等行政主管部门进行投诉。这些行政部门有责任和权限对土地侵权纠纷进行调解或处理。你需要向他们提供详细的证据，如土地承包合同、土地使用证等，以证明该耕地确实属于你所有，并清晰地展示该农民的侵占行为。

三、提起民事诉讼

如果行政部门的处理结果并不能令你满意，或者纠纷无法通过行政途径解决，你可以选择向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充足的证据来支持你的诉求。法院将会依法审理此案，并作出公正的判决。如果判决结果支持你的诉求，侵占耕地的农民将需要归还耕地，并可能因侵占行为给你带来的损失进行赔偿。

四、法律后果与惩处

农民强占他人耕地属于违法行为，根据《土地管理法》的规定，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地。对于违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，还将面临限期拆除、恢复土地原状等处罚。如果因霸占耕地给土地所有者或承包经营者造成经济损失的，还需承担民事赔偿责任。情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

五、后续关注与索赔

在解决强占耕地问题后，你还需要关注耕地的恢复情况。如果因之前的侵占行为导致土地肥力下降或其他损害，你需要与侵占方协商承担恢复责任。同时，如果侵占行为影响了你的农作物种植计划，造成了经济损失，你也可以向侵占方提出索赔要求。

综上所述，面对农民强占他人耕地的问题，你可以通过友好协商、向行政主管部门投诉、提起民事诉讼等途径来维护自己的权益。在处理过程中，要注意收集充足的证据，并了解相关的法律后果与惩处。同时，在问题解决后，还需要关注耕地的恢复情况和经济损失的索赔问题。