业主委员会作为业主大会的执行机构，在物业管理中扮演着至关重要的角色。为了更有效地履行职责并维护业主的合法权益，业主委员会应当了解并掌握物业的多个方面内容。以下是一些业主委员会应当知道的物业相关内容：

一、管理规约与制度

1. 业主大会议事规则：包括业主大会的召开程序、表决方式、决议效力等，这是业主参与决策的基础流程。
2. 管理规约：明确业主应共同遵守的行为准则，如宠物饲养规定、装修规范等，以及违反规定的处理措施。
3. 物业服务合同：了解并熟悉物业服务合同的内容，包括服务范围、质量标准、费用收取等，以便监督和协助物业服务企业履行合同。

二、财务与收益管理

1. 物业服务费及其他费用：了解物业服务费的收取标准、支付方式及时间，同时监督费用的使用情况，确保资金安全。
2. 公共收益：掌握电梯广告、停车位出租等共有部分的经营收入情况，以及这些收益的分配方案和使用情况。
3. 费用支出：了解并审核物业维修、设施更新等费用的支出情况，确保资金使用的合理性和透明度。

三、重大事项决策与执行

1. 业主大会决议：参与并了解业主大会的决议过程，包括选举结果、改建规划等重大事项的表决情况。
2. 共有部分经营方案：了解并审议商铺招租、通信基站建设等项目的合作方资质、租金评估报告及审批流程。
3. 法律诉讼：若涉及物业相关的法律诉讼，如开发商遗留问题或侵权纠纷，业主委员会应了解案件进展及律师意见。

四、日常运营与监督

1. 工作计划与总结：了解并参与制定年度工作计划，同时监督计划的执行情况，确保各项工作的顺利进行。
2. 会议纪要与决策过程：参与业主委员会的例会，了解会议讨论内容及决策过程，确保未参会业主的知情权。
3. 监督与审计：定期对物业服务企业的服务质量和财务状况进行监督和审计，确保服务质量和资金安全。

五、紧急事件处理

1. 紧急事件通报：在突发停水停电、安全事故等紧急情况下，及时了解事件原因及处理进展，并向业主通报。
2. 应急预案：了解并掌握物业的应急预案，如火灾、水灾等突发事件的应对措施和流程。

综上所述，业主委员会应当全面了解并掌握物业的多个方面内容，以便更有效地履行职责并维护业主的合法权益。同时，业主委员会还应保持与物业服务企业的良好沟通与合作，共同为业主提供优质的物业服务。