结论：当事业主破坏高塔楼承重墙并开大孔断钢筋，需承担民事赔偿及可能的行政处罚责任；物业若未尽到监管职责，亦需承担相应责任。以下是对此问题的详细分析：
一、当事业主的责任
民事责任：
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，业主作为房屋的所有权人，有义务妥善使用和维护房屋，不得损害房屋的结构安全。破坏承重墙并开大孔断钢筋，显然违反了这一义务，可能对整栋楼的结构安全造成严重影响。
- 责任承担：当事业主需对因此造成的损失承担民事赔偿责任，包括但不限于修复费用、因结构安全受损导致的其他业主的财产损失等。
行政责任：
- 法律依据：根据《建设工程质量管理条例》等相关法规，擅自变动房屋建筑主体和承重结构的行为是违法的。
- 责任承担：当事业主可能面临行政处罚，包括罚款、责令恢复原状等。若情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
二、物业监管的责任
监管义务：
- 法律依据：物业作为小区的管理者，有义务对小区内的公共设施、房屋结构等进行日常巡查和监管，确保小区的安全和秩序。
- 责任范围：物业需对业主的装修行为进行监督，防止业主进行违法违规的装修活动，如破坏承重墙等。
责任承担：
- 若物业未尽到监管职责：如未及时发现并制止业主的破坏行为，物业需承担相应的管理责任。这可能包括对受损房屋的修复费用承担一定比例的责任，或对其他业主因此遭受的损失进行赔偿。
- 若物业已尽到监管职责：如已及时发现并制止业主的破坏行为，或已采取合理措施防止损害的发生，则物业可能不承担责任或承担较小的责任。
三、建议与措施
对于当事业主：
- 立即停止破坏行为，并采取措施恢复承重墙的原状。
- 与其他业主协商赔偿事宜，或通过法律途径解决纠纷。
对于物业：
- 加强日常巡查和监管力度，确保及时发现并制止违法违规的装修行为。
- 与业主签订装修管理协议，明确装修规范和责任承担方式。
对于其他业主：
- 若发现类似破坏行为，应及时向物业或相关部门报告。
- 保留相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
后续行动建议：若您作为其他业主或物业方，面临此类问题，建议首先收集相关证据（如照片、视频、证人证言等），然后与当事业主进行协商。若协商无果，可向相关部门投诉或寻求法律途径解决。在此过程中，如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。