结论：在采矿权被查封的情况下，一般不能办理扩储手续。以下从法律、实务操作及风险三个角度进行详细分析：

1. 法律层面
   根据《中华人民共和国矿产资源法》及相关实施细则，采矿权的设立、变更、转让及注销等行为均需依法登记并取得行政许可。查封作为司法强制措施，直接限制了采矿权的处分权能（如转让、抵押、扩储等）。若在查封期间擅自办理扩储，可能构成“非法处置查封财产”，依据《刑法》第三百一十四条，情节严重的可处三年以下有期徒刑、拘役或罚金。

2. 实务操作层面
   扩储需向自然资源主管部门提交新增储量报告、开发利用方案等材料，并经审批。查封状态下，主管部门通常会在系统中标注权利限制信息，导致扩储申请无法通过形式审查。即使提交申请，也会因“权利受限”被退回，并可能引发司法机关对擅自处分行为的追责。

3. 风险层面

   • 行政风险：自然资源部门可依据《矿产资源开采登记管理办法》对违规扩储行为处以罚款，甚至吊销采矿许可证。
     
   • 刑事风险：若查封与刑事案件相关（如非法采矿罪），扩储行为可能被认定为“毁灭、伪造证据”或“妨碍作证”，加重刑事责任。
     
   • 民事赔偿风险：查封申请人（如债权人）可主张扩储行为导致财产价值减损，要求赔偿损失。

建议：
若确需扩储，应先通过合法途径解除查封（如履行债务、提供担保或与查封申请人达成和解），再向主管部门申请变更登记。过程中需严格遵守《矿产资源法》第二十条关于“采矿权人变更主要事项需重新登记”的规定，避免程序瑕疵。