学校不一定会将两个偷盗手机的学生都开除，具体需视情况而定。以下从不同角度进行分析：
学校处理依据
学校在处理学生违纪行为时，通常会依据学校的规章制度以及相关法律法规来进行判断。这些规章制度往往明确了学生违纪行为的种类、处理程序以及相应的处分措施。
可能影响学校处理决定的因素
违纪行为的性质与严重程度：
- 如果这是学生的首次严重违纪行为，且偷盗的手机价值不是特别高，未造成特别恶劣的影响，学校可能会考虑给予留校察看等较轻的处分，以观后效。
- 如果学生的行为性质较为恶劣，如多次偷盗、偷盗价值较高的物品，或者对学校秩序、他人财产安全等造成严重影响，那么学校就有可能依据规定做出开除学籍的决定。
学生的认错态度与后续表现：
- 如果学生能够积极配合警方调查，如实陈述事实，表现出真诚的悔过态度，并在后续的学习和生活中有所改正，学校可能会给予一定的宽大处理。
- 如果学生拒不认错，或者后续表现没有明显改善，甚至再次出现违纪行为，那么学校开除学籍的可能性就会大大增加。
学校的具体规章制度：
- 不同学校对于学生违纪行为的处理规定可能存在差异。有些学校可能对于偷盗行为有较为严格的处分措施，而有些学校则可能相对宽松。
- 因此，在了解学校处理决定时，也需要参考学校的具体规章制度。
法律建议
- 学生及家长应积极与学校沟通：在了解学校处理决定的过程中，学生及家长应积极与学校进行沟通，了解学校的处理依据和考虑因素，争取学校给予宽大处理。
- 学生应认真反思自己的行为：无论学校最终做出何种处理决定，学生都应认真反思自己的行为，认识到自己的错误，并在后续的学习和生活中积极改正。
- 如有必要，可寻求法律援助：如果学生及家长认为学校的处理决定存在不当之处，或者需要了解更多的法律权益和保护措施，可寻求专业的法律援助。
总结来看，学校是否会开除偷盗手机的学生并没有一个固定的答案，而是需要综合考虑多种因素。因此，建议学生及家长在面对此类情况时，保持冷静和理性，积极与学校沟通并寻求合适的解决方案。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。